Готування:
60 хвилин
Порції:
5
Опис рецепту
Ароматні рижики, мариновані по рецепту, представленому на сайті з легкістю простоять весь рік і потраплять на стіл під час обіду або вечері порадувавши рідних і близьких свіжими ароматами літа.
Інгрідієнти
- Свіжі рижики - 1 кг,
- Вода очищена - 2/3 ст.,
- Сіль крупного помелу - 1 ч.л.,
- Кислота лимонна - 1/5 ч.л.,
- Перець запашний - за смаком.
Покроковий спосіб приготування
Для того щоб приготувати смачні і мариновані рижики на першому етапі їх необхідно очистити від лісового сміття, вимити під струменем проточної води. Помістити в кастр
3e38
улю зі злегка підсоленою водою, довести до кипіння і варити протягом 2-3 хвилин. Після відкинути на друшляк і знову промити під струменем води. Відкласти на деякий час для того що б з грибів стекла зайва рідина. Завдяки цим маніпуляціям рижики під час маринування розкривають свій аромат і отримують більш ніжний смак.
Приготувати маринад, для цього в невеликій кількості води (2/3 склянки) розчинити лимонну кислоту і сіль крупного помелу. Помістити на конфорку з мінімальною інтенсивністю вогню і довести до кипіння, після чого варити протягом 20 хвилин. На цьому етапі можна додати невелику кількість спецій відповідно до власних смакових уподобань.
До маринаду додати рижики, кілька горошин запашного перцю продовжити варити протягом 15 хвилин. Розкласти мариновані рижики в заздалегідь простерилізовані ємності для зберігання, залити маринадом. Щільно закрити ємності і після охолодження поставити в прохолодне, темне місце для зберігання на зиму.
Подавати до столу мариновані гриби у вигляді холодної закуски або гарніру до основної страви прикрасивши дрібно нарізаною свіжою зеленню. Смачного!
Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту салат з солоних рижиків.
