Готування:
1 годин
Порції:
3-4
Опис рецепту
Рецепт, привезений з теплих країн. На вигляд виглядає досить незвично, але зате дуже смачно. На столі послужать відмінною закускою, що будить апетит у гостей.
Інгрідієнти
- Артишоки - 10 шт,
- Вода - 1 л,
- Столовий оцет - 0.5 л,
- Сіль - 2 ч. Ложки,
- Цукор - 100 гр,
- Лавровий лист - 2 шт,
- Бутони гвоздики - 2-3 шт,
- Часточки часнику - 2-3 шт,
- Оливкова олія - 1 ст,
- Лимонний сік - 5 - 6 ст. ложок,
- Перець чилі - за смаком.
Покроковий спосіб приготування
- Перший інгредієнт необхідно розрізати на дві частини. Покласти в каструлю з водою, розбавленою соком лимона. Лимон потрібен для того щоб артишоки не темніли.
- Поки вони лежать в лимонній воді, воду з оцтом потрібно довести до кипіння. Після цього потрібно додати у воду перець, сіль, лавровий лист, гвоздику, часник і за бажанням перець чилі.
- У вийшов маринад зі спеціями потрібно додати артишоки і довести його до кипіння, після чого варити на середньому вогні протягом 5 хвилин.
- Потім необхідно скинути вміст на друшляк, щоб позбутися від рідини.
- В цей же час необхідно проколювати оливкова олії в каструлі. Взяти банки, простерилізувати їх, покласти туди головний інгредієнт і залити прожареним маслом. Щільно закатати банки кришками. Смачного!
Рекомендую глянуть еще на этот рецепт салат олів’є з креветками та червоною ікрою.
