Готування:
2 годин
Порції:
10
Опис рецепту
Курячий балик приготований в домашніх умовах стане відмінним варіантом закуски для святкового столу або звичайних сніданків. Завдяки нашому рецепту ви не тільки побалуєте себе і своїх близьких смачненьким, але і заощадити кошти, адже такий делікатес в магазинах коштує не дешево.
Інгрідієнти
- Зубчики часнику – 2 шт.,
- Куряче філе – 1 шт.,
- Сіль середнього помелу (морська) – 4 ст.л.,
- Мелена паприка – 1 ч.л.,
- Червоний перець – ½ ч.л.,
- Білий перець – ½ ч.л.,
- Чорний перець – ½ ч.л.
Покроковий спосіб приготування
- Для того щоб приготувати курячий балик в домашніх умовах на першому етапі необхідно ретельно промити куряче філе і видалити плівки. Висушити за допомогою згорнутим в 2-3 рази паперовим рушником.
-
Підготувати посуд для маринування. Для цих цілей можна використовувати пластикову, емальовану або нержавіючу ємність з щільно закривається кришкою. У підготовленій ємності змішати всі спеції згідно з рецептом. Так само за бажанням можна ввести куркуму, вона додасть приємний золотистий відтінок готового продукту.
-
Філе ретельно змастити спеціями з двох сторін і щільно закривши кришкою помістити в прохолодне місце (льох або холодильна камера) на 24 години.
-
Після закінчення часу сіль повинна розчиниться, утворивши собою розсіл.
-
Далі заготовку курячого балику промити під чистою проточною водою і знову обсушити паперовими рушниками. Для додання пікантності натерти часником і загорнути в згорнуту в кілька шарів марлю.
-
Помістити в сухий контейнер і відправити в прохолодне місце на сушку (час від часу балик необхідно перевертати). Так само можна підвісити його на нитку або спеціальний гачок. Сушити до тих пір, поки курячий балик не набуде необхідної консистенції (але не менше 2 діб).
- Курячий балик приготований в домашніх умовах готовий. Він стане відмінним варіантом як для сніданку, так і для закуски на святковий стіл. Смачного!
Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту балик з товстолобика в домашніх умовах.
