Готування:
20 хвилин
Порції:
8
Опис рецепту
Кукурудзяні коржі - традиційне блюдо грузинської кухні, часто їх називають мчаді. Їх можна використовувати замість хліба з першими стравами, але вони відмінні за смаком і самі по собі. Їх неодмінною перевагою є те що вони дуже швидкі у приготуванні.
Інгрідієнти
- Кукурудзяне борошно - 3 склянки,
- Молоко - ½ склянки,
- Рослинна олія - ½ склянки,
- Сіль - 1 ч.л.,
- Вода.
Покроковий спосіб приготування
- Підготувати к 4988 укурудзяну муку, для цього її необхідно просіяти у велику миску. Для того щоб тісто не розвалювалося під час формування мдачі, можна приготувати борошняну суміш з 2 ½ склянки кукурудзяної і ½ пшеничного борошна.
- У невеликій каструлі або сотейнику нагріти 1 стакан води з молоком не доводячи до кипіння, додати сіль. Перемішуючи борошно невеликими порціями поступово влити приготований розчин.
- Замісити тісто, воно повинно вийти м'яке і пластичне. У процесі замішування по необхідності можна додати ще деяку кількість води.
- Тісто розділити на 8 частин і сформувати коржі. Для того що б вони добре пропеклися товщина не повинна перевищувати 1 см. Обваляти кожен коржик в борошні з двох сторін.
- Помістити заготовки на розігріту сковороду з рослинним маслом і смажити на вогні середньої інтенсивності з кожного боку 5-7 хвилин до утворення рум'яної скоринки.
- Готові коржі рекомендується відразу подавати на стіл так як гарячими вони якнайкраще відображає свій аромат і смакові якості. Смачного!
К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту гречка з тушонкою.