Готування:
3 годин
Порції:
10
Опис рецепту
Інгрідієнти
- товстолобик на 3,5 кг.,
- морква - 5 шт.,
- цибулини - 3 - 4 шт.,
- сіль - 1 ст. л.,
- оцтова есенція - 5 ст. л.,
- цукор - 2 ст. л.
- рослинне масло - 150 гр.,
- часник - 4 шт.,
- мелений чорний перець - 1 ч. л.,
Покроковий спосіб приготування
- Хочу відразу сказати, що після обробки риби, у мене вийшло в 1,5 кг. Почнемо з того, що очищаємо черево від нутрощів, миємо і ріжемо невеликими шматочками, близько 1-1.5 см. в ширину.
- Додаємо в рибу оцтову есенцію, цукор і сіль. Гарненько перемішуємо. Протягом двох-трьох годин потрібно перемішувати масу, кожні тридцять хвилин, щоб вона гарненько просочилася спеціями і настоялась, чим більше, тим краще.
- Далі нам знадобиться натерта морква на велику тертку.
- Потім ріжемо цибулю півкільцями, також кришимо ножиком часник, можна використовувати дрібну тертку.
- Коли наша рибка настоїться, наливаємо в сковорідку рослинне масло і дуже сильно нагріваємо його. Кидаємо в сковороду першими цибулю і часник, решта спеції і перемішавши все це, знімаємо з сковороди і виливаємо на рибу з морквою. Перчите за смаком, я любою побільше.
Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту юшка з голови товстолобика.
