Готування:
30 хвилин
Порції:
3
Опис рецепту
Ця страва італійської кухні є ідеальним поєднанням ніжності, ситості і гармонією смаку. Паста в вершковому соусі виходить дуже смачною. Цей рецепт допоможе урізноманітнити ваш звичайний стіл.
Інгрідієнти
- Паста Феттучіні – 450 г,
- Шинка куряча – 200 г,
- Вершки 20% і більше – 200 г,
- Борошно пшеничне – 2 ст. ложки,
- Сир твердий – 150 г,
- Вершкове масло – 60 г,
- Сіль кухонна,
- Чорний мелений перець,
- Часниковий порошок
Покроковий спосіб приготування
- Наповнити каструлю холодною водою до половини. Поставити на вогонь і довести до кипіння, підсолити. У киплячу воду опустити пасту. Зменшити вогонь і варити 8-9 хвилин до стану al dente. Готову пасту відкинути на друшляк і почекати, поки зайва рідина стече. Потім висипати все назад в каструлі і додати трохи вершкового масла, щоб запобігти злипання макаронин.
- Шинку очистити і нарізати маленькими кубиками або смужками.
- Розтопити на сковороді 20 г вершкового масла і підсмажити на ньому шинку. Після за допомогою шумівки дістати шматочки м’яса і продовжувати підготовку на цій же сковороді.
- Розтопити вершкове масло, потім додати до нього вершки, сіль, перець, часниковий порошок і пшеничне борошно. Все добре перемішати і проварити соус, помішуючи, 1-2 хвилини. Потім додати тертий твердий сир (в ідеалі «Пармезан», але можна замінити будь-яким на ваш смак). Продовжувати готувати вершковий соус, помішуючи, на маленькому вогні, поки весь сир не розплавиться, і маса не стане однорідною.
- Далі додати на сковороду підсмажену шинку і пасту Феттучіні. Все добре перемішати і згасити у вершковому соусі близько 1 хвилини. Після накрити сковорідку кришкою, щоб паста трохи просочилася і остигла.
- Готову пасту феттучині в вершковому соусі можна подавати до столу прикрасивши гілочками зеленого або фіолетового базиліка, а також посипати тертим твердим сиром.
- Смачного!
Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда омлет з шинкою.
