Готування:
30 хвилин
Порції:
4-5
Опис рецепту
Інгрідієнти
- брюссельська капуста - 600 г,
- пшеничне борошно - ½ склянки,
- куряче яйце - 1 шт,
- сухі дріжджі - 1 ч. ложка,
- рослинна олія,
- очищена вода - ½ склянки,
- сіль за смаком.
Покроковий спосіб приготування
- Брюссельська капуста перебирається, видаляються зів'ялі та пошкоджені верхні листки. Потім капуста укладається в друшляк, промивається проточною майже гарячою водою, струшується для видалення зайвої вологи.
- У каструлі кип'ятиться вода і в неї опускається капуста. Вариться протягом 8-10 хвилин, після чого знову відкидається на друшляк і струшується від надлишків води.
- Приготавливается кляр. Для цього в миску розбивається яйце, збивається і солиться. Потім висипається борошно, і вливаються дріжджі, попередньо заварені в теплій воді. Все добре перемішується, додається вода. Повинна вийти тягуча рідка маса.
- Відварена капуста перекладається в кляр і перемішується. У глибокій сковороді розігрівається рослинне масло, потім в нього викладається капуста і обсмажується до золотистої скоринки протягом 3-5 хвилин. Потім шумівкою виловлюються готові качани і викладаються на паперові одноразові рушники або серветки, щоб позбутися зайвої олії.
- Подається страва в гарячій вигляді з соєвим, сметанним або часниковим соусом.
Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт брюссельська капуста в мультиварці.
