Готування:
2 годин
Порції:
10
Опис рецепту
Бринза приготована в домашніх умовах - це універсальний продукт, який буде доречний і на сніданок, і на вечерю, і на перекус. Приготувавши її за цим рецептом, Ви приклавши мінімум зусиль і продуктів отримаєте максимально корисний і смачний продукт.
Інгрідієнти
- Молоко козяче (3.2% жирності) - 1 л,
- Вода очищена - 0.2 л,
- Сметана (20% жирності) - 3 ст.л.,
- Сік лимона - 2 ст.л.,
- Сіль - 1 ч.л.
Покроковий спосіб приготування
- Для того що б в домашніх умовах приготувати справжню бринзу необхідно в невелику каструлю вилити козяче молоко (при бажанні можна використовувати коров'яче) і поставити на сильний, інтенсивний вогонь. Додати сметану і перемішати за допомогою ложки або дерев'яної лопатки. Довести молочно-сметанну суміш до кипіння (7 хвилин).
- Після того як почнеться процес згортання влити сік лимона і перемішати. Прогрівати суміш помішуючи 1-2 хвилини.
- У друшляк укласти марлю в кілька шарів, вилити в неї вміст каструлі. Після того як сироватка стече сирну заготовку загорнути в марлю і поставити під прес на 1 годину (в якості преса можна використовувати трилітровий бутель з водою).
- Якщо ви хочете отримати солону бринзу потрібно розвести в кип'яченій воді сіль і опустити в них шматочки бринзи на ½ години. Смачного!
Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день салат грецький рецепт класичний з бринзою.
