Готування:
48 годин
Порції:
6
Опис рецепту
Балик з сома в домашніх умовах досить просто приготувати, а його смакові якості приємно порадують ваших гостей. Неймовірно смачний, ніжний і ситний балик з риби стане просто ідеальною закускою.
Інгрідієнти
- Сом – 2 кг,
- Сіль крупного помелу – ¼ кг.
Покроковий спосіб приготування
- Для того щоб приготувати смачний балик з сома в домашніх умовах на першому етапі рибу необхідно ретельно вимити під проточною водою. Далі розрізавши черево від голови до хвоста випатрати нутрощі і відрізати голову, хвіст і плавники.
- Зробити надріз уздовж хребта і витягти його і всі кісточки які попадуться. Отримання філе знову промити під чистою проточною водою і висушити за допомогою паперових рушників. Нарізати шматочками близько 5 сантиметрів у товщину.
-
У спеціально підготовлену посуд для маринування в домашніх умовах щільно вкласти заготовку балику сома. Кожен шар риби рясно засипати кам’яною сіллю крупного розміру. Помістити в прохолодне місце або холодильну камера на дві доби. Далі рибу необхідно очистити від солі, для цього її потрібно спершу зняти за допомогою ножа і промити під проточною водою.
-
У спеціально обладнаному прохолодному місці підвісити балик з сома на гачки або ниточки для того щоб риба просохла. Поверх накрити одним або двома шарами марлі.
-
Через кілька діб балик з сома приготований в домашніх умовах готовий. Його можна знімати і подавати до столу в якості закуски до таких слабоалкогольних напоїв як пива. Смачного!
Обратите внимание на еще один рецепт теплий салат з телятиною.
