30-12-2018 Просто Рецепт Фрикадельки из маша с банановым соусом в капустных лепестках Готування: PT1 час и 10 минутM PT1 час и 10 минутM PT1 час и 10 минутM 1 час и 10 минут Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Фрикадельки из маша с банановым соусом в капустных лепестках с фото Інгрідієнти 122Фрикадельки из машамаш ТМ «Националь»250 гкартофель130 гимбирь корень5 гчеснок1 зубчиколивковое масло Extra Virgin½ ст. л.куркума1 ч. л.мята сушеная1 ч. л.сольпо вкусуБанановый соусбананы1 шт.лук красный½ шт.чеснок1 зубчиквинный уксус белый2 ст. л.сахар коричневый15 гвода75 гпаприка сладкая½ ст. л.мед½ ч. л.перец красный жгучий¼ ч. л.корица молотая1 щепоткаимбирь молотый½ ч. л.сольпо вкусупомидоры1 шт.Дополнительнокапуста брюссельская12 шт.морковь½ шт.растительное масло3 ст. л. Покроковий спосіб приготування Стакан маша ТМ «Националь», в котором поместилось 170 г боба, заливаем холодной водой. Оставляем в воде на 8 часов. По истечении времени воду сливаем, маш остается в дуршлаге, промываем его и оставляем, прикрыв полотенцем, на сутки, промывая дважды в день под струей воды. Вот такие росточки у меня появились уже через сутки. Как оказалось, прорастает маш быстро. А вот так он выглядел через 2,5 дня. Главное, не пропустить момент, когда ростки еще около 1 см, иначе пользы уже не будет. Поскольку из маша будем делать что-то наподобие фарша, его нужно отварить немного. Отмеряем 250 г пророщенного маша, заливаем свежей водой, варим 10 минут. За пару минут до конца варки добавляем соль. Сливаем воду. Оставляем остыть. В это время займемся соусом. Очищаем банан от шкурки, лук, чеснок — от шелухи. Кладем в блендер банан, порезанный кусочками лук и чеснок, коричневый сахар. Наливаем белый винный уксус. Пробиваем в однородную массу. Теперь кладем мед, паприку, молотый острый красный перец, наливаем 25 г воды и снова взбиваем. Полученную массу выливаем на сковороду или в сотейник с толстым дном. Вливаем еще 50 г воды. Ставим на огонь и даем закипеть. Делаем томатное пюре. Я тру помидор на терке, разрезав пополам, таким образом, шкурка остается. 0 Добавляем томатное пюре, даем снова закипеть, солим, пробуем, если надо добавьте соль. Увариваем соус на маленьком огне, периодически помешивая, до загустения. У меня ушло около 30 минут. 1 За пару минут до конца варки соуса добавляем по вкусу молотый имбирь и корицу. Перемешиваем. Перекладываем в блюдо, чашку и даем соусу остыть. 2 Пока соус остывает, продолжим готовить фрикадельки из маша. Отваренный и остывший маш измельчаем блендером, однако, не пытаемся сделать однородную консистенцию, делаем так скажем «грубый помол». В это время чистим и ставим вариться картофель. Количество картофеля указано неочищенного. 3 Делаем из картофеля однородное пюре и соединяем с машем. 4 Свежий имбирь и чеснок чистим, натираем на мелкой терке. Растираем вместе с оливковым маслом. 5 Добавляем сухую мяту и куркуму, перемешиваем. 6 Ингредиенты растительное масло 3 ст. л. Соединяем маш с чесночно-имбирной пастой, солим «фарш» по вкусу. Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Лепим небольшие фрикадельки смазанными маслом руками. Укладываем в форму. 7 Ставим запекаться в разогретую до 180С духовку на 15 минут. 8 Подготовим для подачи лепестки из брюссельской капусты. Для этого нужно аккуратно снять капустные листочки один за одним. 9 Сервируем блюдо. На капустные листочки кладем фрикадельки из маша, соусом в произвольном порядке заполняем капустные лепестки. Я еще добавила ярких красок — ленточки из моркови. Подаем блюдо порционно дополнительно с банановым соусом в отдельной баночке. Приятного аппетита! Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт калиновый пирог из цельнозерновой муки. Источник Інші рецепти Пирог на ореховом тесте с вишневыми слоеными рулетикамиПостные котлеты с орехамиДомашние тальятелле на гречневой и льняной муке Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Фрикадельки из маша с банановым соусом в капустных лепестках" - наш рецепт з покроковими фото.
