Готування:
2 часа
Порції:
6 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
100
Начинка
- сом филе
500 г - лук белый
2 шт. - морковь
1 шт. - укроп свежий
5 веточек - соль
по вкусу - перец
по вкусу
Тесто
- молоко
2 стакана - дрожжи сухие
3 ч. л. - сахар
1 ст. л. - соль
1 ч. л. - мука
по вкусу - маргарин
1 упаковка
Покроковий спосіб приготування
-
Сначала займемся тестом. 1 стакан теплого молока выльем в кастрюлю, добавим дрожжи, соль, сахар и две столовые ложки муки. Поставим тесто в теплое место на 30 минут.
Заранее подготовленное филе сома нарезать на мелкие кусочки, выложить на сковороду и обжаривать на масле минут 10. Посолить и поперчить по вкусу.
Мелко нарубленный лук и тертую морковь поджарить на сковороде.
Смешать овощи и рыбу, по вкусу, если нужно, еще добавить соли и перца.
Теперь в кастрюлю с будущим тестом добавляем маргарин, оставшееся молоко. Маргарин хорошо протираем. И всыпаем еще два стакана муки. Оставляем на 30 минут или час.
В поднявшееся тесто добавляем столько муки, сколько «возьмет». Тесто должно быть не липким. Хорошо вымешиваем. Раскатываем половину теста в тонкий пласт.
Выкладываем в форму нижний пласт теста. В остывшую начинку всыпаем нарубленный укроп, перемешиваем. Начинку распределяем на тесте.
Накрываем пирог вторым пластом теста. По желанию верх можно украсить. Рыбками, например 🙂
Выпекаем пирог примерно 40 минут при температуре 160°С.
0
Пирог лучше подавать теплым. Разлетится — не успеете заметить! Приятного аппетита и весеннего аромата!
Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт цыпленок «чилиндрон» по-арагонски.