29-12-2018 Просто Рецепт Японские пирожные «Моти» ДесертиШоколадні десертиДесертиТістечкаДесерти Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Японские пирожные «Моти» с фото Інгрідієнти 120Тесто для пирожныхрисовая мука100 гсахар150 гвода200 млНачинка для пирожных №1печенье100 гшоколадно-ореховая паста2 ст. л.клубника50 гНачинка №2клубника50 гНачинка №3киви1 шт.Для обсыпки и работы с тестомкукурузный крахмал100 г Покроковий спосіб приготування Начнем с начинки №1. Измельчим печенье в крошку, добавим любую шоколадную пасту. У меня была шоколадно-ореховая. Конечно же, в оригинальном варианте вместо этой пасты с печеньем начинку делают из сладких бобов с сахаром, но за неимением последних, я заменила начинку для того, чтобы показать, как «Моти» с коричневой начинкой выглядят в идеале. Смешаем оба компонента. Добьемся структуры, похожей на пирожное «Картошка» либо пластилин. Подготовим клубнику для начинки №1. Теперь на кусочек коричневой начинки мы выкладываем клубнику и формируем шарик. Так проделываем со всеми. Начинка готова. Также подготовим клубнику и киви для начинки №2 и №3. Киви порежем, как нравится, у клубники снимем хвостики. Собственно, начинки готовы. Теперь самое интересное. Тесто для «Моти». Для этого просеем рисовую муку, добавим сахар и воду. Скажу сразу, что рисовая мука бывает разная, у меня самая обычная, без клейковины. Для «Моти» необходима клейкая рисовая мука, и я боялась, что у меня не получится тесто. Но страхи были напрасны. Все получилось и с обычной рисовой мукой. Получиться должно жидкое тесто. 0 Накрываем миску пленкой пищевой и ставим в микроволновую печь на полную мощность сначала на 3 минуты. (Вот тут скажу вам, что если мука будет клейкая, то хватит 2-х минут + еще 1 минуты. Я же увеличила время, и все получилось). По прошествии 3-х минут вынимаем тесто из м/волновой печи. 1 перемешиваем тесто, видно, что оно еще не приобрело нужную консистенцию, ставим обратно еще на 2минуты. Мне в общей сложности хватило на тесто 5 минут. 2 Вот такое тесто должно получиться. 3 Берем поднос или противень, или просто на доске, припыляем обильно кукурузным крахмалом, выкладываем тесто. 4 И равномерно руками распределяем по всему подносу. 5 Разрезаем на квадратики. 6 И формируем пирожные «Моти». 7 Закатывая в тесто начинку. 8 То же самое проделаем с другими начинками. Руки должны быть в крахмале, т.к. тесто очень липкое. Вот при работе над формированием самих пирожных у меня и возникли трудности, с которыми я справилась 🙂 9 Вот такие получились. 0 Вкусно, необычно, экспериментируйте, погружайтесь в кухни других народов, в данном случае Японии 🙂 1 Приятного всем аппетита! Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт кофе с малиновыми сливками. Источник ДесертиШоколадні десертиДесертиТістечкаДесертиІнші рецепти Молочный десерт с манго, бананом и чиаДомашние конфеты «Скоро лето»Кокосово-ананасовый торт «Весна идет» Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Японские пирожные «Моти»" - наш рецепт з покроковими фото.
