Готування:
10 минут
Порції:
40 минут
Опис рецепту
Інгрідієнти
103
Для теста
- яйца куриные
4 шт. - кокосовое молоко
300 мл - оливковое масло
100 мл - кокосовая стружка
75 г - разрыхлитель
1 упаковка - мука пшеничная
250 г - сахар коричневый
140 г - молотый имбирь
¼ ч. л. - молотый мускатный орех
¼ ч. л. - молотая корица
½ ч. л. - ванильный экстракт
по вкусу - сироп агавы
2 ст. л. - зерна кардамона
4 шт.
Для глазури
- фисташки очищеные соленые
1 горсть - поджаренная крошка кокоса
1 горсть - кокосовое молоко
130 мл - сахарная пудра
4 ст. л.
Дополнительно
- карамелизированный имбирь
1 горсть - растительное масло
2 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
-
Разогреть духовку до 190°С.
Разбить 4 яйца в миску, добавить к ним кокосовое молоко, оливковое масло, кокосовую стружку, пакетик разрыхлителя, просеянную пшеничную муку, сахар, молотый имбирь, мускатный орех и корицу, ванильный экстракт, сироп агавы (также можно взять имбирный или кленовый). Зерна кардамона растереть в ступке и тоже добавить в тесто. Все смешать.
Форму для пирога тщательно смазать небольшим количеством растительного масла, переложить в нее тесто и равномерно распределить.
Поставить пирог в духовку. Выпекать 35–40 минут.
Карамелизированный имбирь нарезать тонкими полосками.
Смешать соленые фисташки и поджаренную крошку кокоса. Измельчить при помощи блендера в течение нескольких секунд.
Образовавшуюся крошку смешать с кокосовым молоком и сахарной пудрой, тщательно перемешать.
Достать из духовки пирог, полить фисташковой глазурью, распределить ее ложкой и посыпать нарезанным имбирем.
Вам непременно понравится и этот рецепт чай с ромом и специями.