Готування:
1 час и 45 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- вода
125 мл - соль
2 щепотки - оливковое масло Extra Virgin
7 ст. л. - лук репчатый
6 шт. - зелень рубленая
3 ст. л. - паприка сладкая
½ г - тмин
1 ч. л. - перец чили молотый
по вкусу - сахар
1 ч. л. - карри
0,3 ч. л. - чеснок сушеный
½ ч. л. - яичные желтки
1 шт. - пшеничная мука
250 г
Покроковий спосіб приготування
-
Для теста смешать муку с солью, тёплой водой и 2 ст. л. масла, замесить тесто. Когда тесто замешено, возьмите и отбейте его об стол. Это поможет ему стать однородным и гладким.
Луковицы среднего размера нарезать полукольцами, подготовить специи, зелень порубить.
Разогреть три ст. л. масла и обжарить лук до лёгкого золотистого цвета цвета, добавить специи, обжаривать в целом минут 5.
Добавить зелень (у меня петрушка и укроп, вы можете взять зелень на свой вкус, впрочем, как и специи), перемешать и снять с огня, полностью остудить.
На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт 25 × 40 см, затем руками начинайте его растягивать до размера примерно 50 × 80 см.
По 3/4 поверхности теста разложите лук и по узкой стороне заверните в рулет. Можно это сделать при помощи полотенца, но у меня всё получилось и без него, главное, чтобы поверхность была припылена мукой.
Ложку масла смешать с желтком и смазать штрудель этой смесью. Такой смесью для смазки выпечки я пользуюсь впервые и она мне очень понравилась! Духовку разогреть до 220°С.
Выпекать штрудель около 45 мин. Мне хватило 35! Присматривайте за своей духовкой! Подавайте штрудель теплым.
Приятного аппетита!
0
А эмоций только положительных!
Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт грушевое варенье с маком.