22-12-2018 Просто Рецепт Фисташковое парфе ДесертиШоколадні десертиДесерти Готування: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Фисташковое парфе с фото Інгрідієнти 102Основныефисташки очищенные100 гсливки 33-35% 200 мляичные желтки3 шт.сахар50 гвода40 млсахар1 ч. л. Покроковий спосіб приготування Половину фисташек отправляем в кофемолку с 1 ч. л. сахара. Измельчаем в муку. Оставшуюся половину орехов давим скалкой в крупную крошку и оставляем для прослойки и декора. В небольшую кастрюлю насыпаем сахар и заливаем водой. Ставим на огонь и варим сироп. За это время взвиваем желтки в пену. Когда сахар растворится и сироп достигнет 115–120°C, снимаем с огня и, не прекращая взбивать желтки, тоненькой струйкой вливаем горячий сироп. Взбиваем, пока смесь не станет комнатной температуры. Затем в отдельной емкости взбиваем сливки до пиков. Подмешиваем к сливкам фисташковую муку. 0 Теперь аккуратно соединяем яичную и сливочные смеси. 1 Остается разложить массу по красивым прозрачным формам, прослаивая орешками, и отправить в морозилку часа на 2–3 до подачи. 2 Достаем из морозилки, украшаем. 3 И принимаем восторженные комплименты и десерту, и хозяйке! Взгляните на этот рецепт вымя тушеное. Источник ДесертиШоколадні десертиДесертиІнші рецепти Свекольные конфетыЧиа с кокосовыми сливками и клубникойТорт «Малиновое шампанское» Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Фисташковое парфе" - наш рецепт з покроковими фото.
