03-01-2019 Просто Рецепт Кордон блю из индейки и закусочные шарики Готування: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Кордон блю из индейки и закусочные шарики с фото Інгрідієнти 102Основныебазилик свежий1 пучокяйца куриные крупные1 шт.сухари панировочные1 пачкасоль1 щепоткапаприка сладкая1 щепоткакарри1 щепоткаморковь тертая½ шт.лук репчатый мелкий1 шт.чеснок2 зубчикатимьян свежий1 пучоколивковое масло5 ст. л.пармезан35 гсыр150 гиндейка филе700 г Покроковий спосіб приготування Необходимо взять кусок филе достаточно ровный, чтобы удобно было отрезать куски для отбивных. Филе помыть и обсушить. Отрезать 4 пласта толщиной около 1,5 см. Каждый пласт разрезать вдоль не до конца, чтобы получился карман. На фото я постаралась показать, как это должно выглядеть. После этого каждый кусочек отбить. Удобнее это делать, положив мясо в пакет. Оставшееся мясо измельчить блендером, стараясь не доводить до состояния фарша. Приготовить две начинки. Для первой любой имеющийся сыр натереть на крупной терке. Добавить рубленый базилик, пропущенный через пресс зубчик чеснока. Для второй половину сырой моркови натереть на терке, маленькую луковицу мелко порубить. Яйцо посолить, слегка взбить вилкой. Смешать панировочные сухари с карри и молотой паприкой. Морковную начинку добавить к рубленой индейке, посолить, влить 3-4 чайных ложки взбитого яйца, сформировать небольшие шарики. У меня получилось 10. Дно сковороды натереть чесноком. Влить масло, добавить несколько веточек тимьяна, разогреть. Обжарить шарики со всех сторон до готовности. Выложить в блюдо, посыпать тертым пармезаном. Украсить веточкой базилика. Наша закуска готова! Теперь вернёмся к кордон блю. Кармашки начинить сырной смесью, сколоть зубочистками. Каждый карман сначала обмануть в яйцо, затем в панировочную смесь. Кстати, планировку можно взять и готовую. Обжарить с двух сторон до готовности в сковороде с разогретым с добавлением веточек тимьяна маслом. При подаче украсить по своему усмотрению. Тут хорошо подойдут ломтики свежих огурцов и помидоров. Приятного аппетита и счастливого Нового года! Предлагаю посмотреть на другой рецепт тосты для завтрака с яйцом пашот и авокадо. Источник Інші рецепти Курица миланезе в соусеОстрая сливочная курочка, тушенная в мультиваркеПраздничная индюшка в рассоле Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Кордон блю из индейки и закусочные шарики" - наш рецепт з покроковими фото.
