01-01-2019 Просто Рецепт Суширрито Готування: PT50 минутM PT50 минутM PT50 минутM 50 минут Порції: 2 персоны Опис рецепту Рецепт Суширрито с фото Інгрідієнти 102Основныенори2 листаморковь1 шт.кабачки молодые1 шт.перец красный½ шт.салат1 пучокрисовый уксус1 ч. л.сахар½ ч. л.соль½ ч. л.имбирь молотыйпо вкусуперец красный молотыйпо вкусурис круглозерный½ стакана Покроковий спосіб приготування Приготовить рис для суши можно по собственному рецепту. Я готовлю так. Полчашки риса тщательно промыть через сито и в нем же отложить на 15 мин. Потом высыпать рис в кастрюлю с толстым дном, влить воду (2/3 чашки), накрыть крышкой и варить на сильном огне в течение 1 мин. Затем огонь уменьшить до минимального и варить еще 18-20 мин., не открывая крышки. Проверить, сварился ли рис, и накрыть снова крышкой. Огонь выключить. Тем временем приготовить заправку для риса. Для этого смешать рисовый уксус, соль и перец (можно добавить 1 ч.л. воды). Готовую смесь добавить к рису, перемешать. Дать рису остыть. Я «подкрасила» рис соком красной капусты. Пока рис остывает, нужно приготовить начинку. Кабачок и морковь почистить и натереть на «корейской» терке. Перец нарезать полосками. В сковороде (лучше вок) обжарить на масле (у меня подсолнечное) несколько минут перец, кабачок и морковь. Приправить молотым имбирем и красным молотым перцем. Овощи должны стать мягкими, но слегка хрустящими, и немного подрумяниться. Их не следует тушить. Готовим суширрито, как обыкновенный ролл. Коврик для суши обмотать пищевой пленкой. Положить лист нори блестящей стороной вниз. Мокрыми руками (можно в блюдечке приготовить смесь воды и рисового уксуса) выложить на него рис и равномерно распределить по всей поверхности нори, оставляя с одного края 1-2 см, чтобы потом было удобно сворачивать. Каждый раз, когда берется новая порция риса, нужно смачивать руки в воде, чтобы рис не прилипал к рукам. Выложить начинку и скрутить ролл. Разрезать готовый суширрито пополам. Для удобности завернуть в бумагу, фольгу или пищевую пленку. Приятного аппетита! Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту тыквенные ньокки с соусом альфредо. Источник Інші рецепти Табуле по-ливанскиРождественская ёлочкаМаринование свекольных стебельков Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Суширрито" - наш рецепт з покроковими фото.
