Готування:
40 минут
Порції:
2 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- картофель
400 г - семолина
50 г - яйца куриные
1 шт. - соль морская
по вкусу - орегано сушеный
2 щепотки - петрушка сушеная
1 ч. л. - перец лимонный
2 щепотки - горгонзола
100 г - перец горошком смесь
по вкусу
Дополнительно
- сливочное масло
3 ст. л. - мука
½ стакана
Покроковий спосіб приготування
-
Картофель чистим и для удобства и быстроты делим на четверти.
Отварить до готовности и переложить в чашу без отвара.
Размять толкушкой.
Вбить яйцо или только желток.
Семолину или манку всыпать.
Петрушку свежую или сушеную добавить.
Орегано и лимонный перец тоже.
Перемешать и оставить на 10 — 15 минут, чтобы крупа размякла.
На доску или силиконовый коврик щедро насыпать муку.
0
По ложке положить на муку картофельную массу.
1
Скатать жгутики без нажима. Если прилипает сильно, добавить еще муку.
2
Нарезать на части. Можно нарезать мелкими кубиками.
3
Обкатать в муке вот такие мини палочки.
4
Варить в подсоленной воде. Я варила в отваре, который предусмотрительно сохранила.
5
Варятся очень быстро. Готовность определяем как у пельменей: как всплывут — они готовы.
6
На сковороде растопить сливочное масло и выложить в него порцию гноччей.
7
Обвалять со всех сторон в масле и перенести на тарелку. Второй вариант-полить растопленным маслом прямо в тарелку.
8
Сыр нарезать на кубики.
9
Насыпать горсть сыра сверху на горячие гноччи. Для соуса: нагреть кусочки сыра в сливках или бульоне, довести до кремового состояния и полить сверху.
0
Посыпать смесью перцев по желанию.
1
Подавать обязательно в горячем или хотя бы теплом виде.
2
При подаче можно также предложить кукурузу и сладкий перец,ну,это уже мы так ели.
3
Пока не остыло — угощаемся! 🙂
К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту пряный хлеб.