Готування:
2 часа
Порції:
8 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
98
Основа
- рис Здоровье ТМ «Националь»
1 стакан - вода
3 стакана - яйца куриные
3 шт. - сливки 20%
150 мл - мука
5 ст. л. - соль
по вкусу - укроп
5 веточек
Начинка
- говяжья печень
500 г - лук репчатый
2 головки - морковь
1 шт. - подсолнечное масло
5 ст. л. - сливочное масло
2 ст. л. - соль
по вкусу - перец черный молотый
1 ч. л. - мука
2 ст. л.
Для смазывания
- майонез
3 ст. л. - сыр
20 г
Покроковий спосіб приготування
-
Рис Здоровье ТМ «Националь» хорошо промыть, залить тремя стаканами воды, довести до кипения, посолить по вкусу и варить под закрытой крышкой на медленном огне в течении 20-ти минут. Огонь выключить и оставить в теплом месте на 40 минут, под закрытой крышкой, чтобы впиталась вся вода. Если останется немного воды, слейте ее.
В чашку влить сливки, добавить яйца и соль. Взбить венчиком до однородного состояния.
Просеять муку и перемешать венчиком, чтобы не было комочков.
Добавляем остывший рис и перемешиваем.
Всыпаем рубленный укроп и еще раз перемешиваем.
Советую противень застелить силиконовым ковриком, т.к. потом будет легче работать с рулетом, хотя можно использовать пергамент. Противень (стандартный из духовки) застелить силиконовым ковриком и вылить основу. Выпекать в разогретой до 190°С духовке 20 минут. Во время запекания основа стала пузырится и я сделала проколы вилкой.
Как только отправили основу в духовку приступаем к начинке. Печень хорошо промыть, дать стечь жидкости и нарезать небольшими кубиками.
Сковороду нагреть добавить подсолнечное масло, выложить печень и присыпать ее мукой. Жарить печень постоянно помешивая 8 минут.
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке и добавить к печени. Посолить, поперчить, добавить сливочное масло, все перемешать и тушить под закрытой крышкой 7 минут.
0
Готовую основу выложить с силиконовым ковриком на стол и смазать 2 ст. л. майонеза.
1
Выложить начинку, оставляя одну сторону пустой.
2
Свернуть в рулет, начиная со стороны, где лежит начинка постепенно снимая силиконовый коврик.
3
Рулет сверху смазать майонезом и посыпать натертым сыром. Переложить рулет вместе с силиконовым ковриком на противень и поставить в разогретую до 200°С духовку на 10 минут.
4
Готовый рулет немного остудить и потом нарезать на порционные куски.
5
Приятного аппетита!
Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу тропический смузи.