29-12-2018 Просто Рецепт Лимонный кекс ВипічкаКекси, мафіниВипічка Готування: PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM 1 час и 20 минут Порції: 7 персон Опис рецепту Рецепт Лимонный кекс с фото Інгрідієнти 104Для кекса:лимоны2 шт.мука165 гсливочное масло125 гсахар250 гяичные желтки1 шт.яйца куриные2 шт.растительное масло рафинированное40 гразрыхлитель1 ч. л.соль1 ч. л.кукурузный крахмал25 гсливки 33-35% 60 гмолоко30 гДля глазури:лимоны1 шт.сахарная пудра50 г Покроковий спосіб приготування Натираем цедру двух лимонов, из самих лимонов выжимаем сок. В чашке соединяем сахар, добавляем масло комнатной температуры и все взбиваем миксером в течении 5 минут. Добавляем сок, цедру лимонов и растительное масло. Хорошо перемешиваем. Вводим желток и два крупных яйца и снова хорошо перемешиваем. В отдельной чашке смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль и кукурузный крахмал. В несколько этапов добавляем сухие ингредиенты в масляную смесь вперемешку с молоком. Добавляем треть сухих, перемешиваем, вливаем пару ложек молока, перемешиваем. Вот такое красивое, нежное по текстуре получается тесто. Наливаем в чистую чашу 33% сливки и взбиваем на максимальной скорости до фактурных волн. Добавляем взбитые сливки в тесто. Хорошо перемешиваем массу лопаткой или спатулой, чтобы тесто было воздушнее. 0 Переливаем тесто в форму для кекса. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 175°С 40-50 минут. Готовность проверяем шпажкой. Она должна выходить сухой. Если хотите более рассыпчатый кекс, то держите его в духовке чуть дольше. 1 Остывший кекс покрываем глазурью и посыпаем цедрой лимона. Для глазури в глубокую тарелку насыпаем 50 г сахарной пудры и постепенно, по чайной ложке добавляем лимонный сок. Добавляем и перемешиваем. Как только вся пудра намокнет, а масса будет еще густой — глазурь готова. 2 Если подержать остывший кекс с глазурью в холодильнике пару часов, то он будет еще вкуснее! Приятного чаепития! Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту кефир с клубникой и мятой. Источник ВипічкаКекси, мафіниВипічкаІнші рецепти Маффины с апельсином и бананомКекс с сухофруктами и штрейзелемКекс «Шафранный» по ГОСТу Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Лимонный кекс" - наш рецепт з покроковими фото.
