30-12-2018 Просто Рецепт Пельмени «Изумрудные гребешки» Пельмені Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Пельмени «Изумрудные гребешки» с фото Інгрідієнти 114Тесто №1 (белое)соль½ ч. л.вода70 млрастительное масло1 ст. л.мука150 гТесто №2 (зеленое)шпинат свежий400 гсоль½ ч. л.мука150 грастительное масло1 ст. л.Начинка в пельменияйца куриные2 шт.лук зеленый½ пучкасливочное масло50 гсольпо вкусу Покроковий спосіб приготування Ингредиенты шпинат свежий 400 г Начнем с приготовления сока со шпината для зеленого теста. Для этого возьмем шпинат, порежем его, измельчим в блендере до кашеобразного состояния. Возьмем мисочку. Накроем ее марлей, сложенной вдвое. На марлю выложим нашу кашицу из шпината, завернем в мешочек и выжмем весь сок. С данного количество шпината как раз получается 70 мл сока, необходимого нам для теста. Ингредиенты вода 70 мл соль 0,5 ч. л. мука 150 г растительное масло 1 ст. л. Теперь займемся тестом. Сначала белым. Для этого вскипятим воду. В миску нальем горячую воду, добавим соль, хорошо размешаем. В отдельной миске смешаем муку, растительное масло и добавим воду с солью. Все размешаем, выложим на стол, вымесим тесто в течение минут 2-3. Полученное тесто накроем пищевой пленкой и замесим зеленое тесто. Для этого вместо горячей воды мы будем использовать сок шпината. Добавим к нему соль и размешаем. Подготовим миску. Смешаем муку, растительное масло и наш сок шпината с солью. Замесим тесто. Накроем зеленое тесто пленкой и подготовим начинку. Ингредиенты яйца куриные 2 шт. лук зеленый 0,5 пучок соль 0,1 по вкусу сливочное масло 50 г Яйца и зеленый лук нарежем мелко. Смешаем. Растопим сливочное масло и добавим к смеси из лука и яиц. Посолим. Перемешаем. Начинка готова. Теперь берем тесто, раскатываем 2 колбаски —белую и зеленую. Белую отложим в сторону, а зеленую раскатаем шириной примерно 8 см. Выложим на зеленую колбаску белую и аккуратно защипаем концы. 0 Для удобства разрежем на 2 части и аккуратно руками покатаем наше новое комбинированное тесто, чтобы шов стал гладким. 1 Ножом разрежем на кружочки толщиной 1 см. Раскатаем так, чтобы белое тесто было по центру. 2 Выкладываем на центр кружочка начинку и начинаем формовать пельмени. Можно делать любым удобным способом, можно просто, присобрав гармошкой, можно складочками. Цвет у пельменей получается изумительный. Леплю, и каждый раз наслаждаюсь цветом. 3 Мы пельмени варим. Можно их готовить в пароварке. Кому как нравится. Цвет, конечно, теряет в готовом виде свою насыщенность, но все же остается приятным глазу. 4 Подаем со сметаной. 5 Весенние пельмени готовы. 6 Приятного аппетита. Посмотрите еще этот рецепт крем-суп из шампиньонов. Источник ПельменіІнші рецепти Вареники с белыми грибами и бекономУзбекские пельмени «Чучвара»Тесто для пельменей домашних Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Пельмени «Изумрудные гребешки»" - наш рецепт з покроковими фото.
