Готування:
10 часов
Порції:
8 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
100
Бисквит
- яйца куриные
3 шт. - сахар
1 стакан - мука
1 стакан
Начинка
- йогурт натуральный
500 мл - виноград белый
400 г - виноград синий
350 г - желатин
12 г - сахар
150 г - лимонная цедра
1 ч. л. - вино белое
100 мл - сливки 33-35%
375 мл - лимонный сок
4 ст. л. - сахар ванильный
1 пакет - фисташки
50 г
Покроковий спосіб приготування
-
Взбить яйца с сахаром, добавить муку, взбить. Тесто разделить на 2 части. Испечь бисквит (2 коржа). Выпекать при температуре 200°С.
Желатин замочить в холодной воде. Виноград вымыть и 1/5 ягод отложить. Остальные разрезать пополам. Удалить косточки.
Взбить йогурт с половиной сахара и лимонной цедрой. Я использую йогурт «Активиа» без добавок.
Желатин распустить в теплом вине. Ввести в йогуртовый крем и поставить на 15 мин. в холодильник.
Взбить 2/3 сливок и ввести в начавший желироваться крем.
Поставить вокруг одного коржа кольцо для торта. Выложить половину крема и 2/3 нарезанного винограда. Накрыть другим коржом, смазать оставшимся кремом и посыпать половинками виноградин. Поставить в холодильник на 6 часов (я часто оставляю на ночь).
Торт освободить от формы. Отложенные ягоды сбрызнуть лимонным соком, обвалять в сахаре и дать высохнуть. Взбить сливки с ванильным сахаром (я взбиваю с сахарной пудрой) и выложить на торт (намазать сливками бока торта). Фисташки мелко нарезать ножом. Украсить засахаренным виноградом и фисташками.
Приятного аппетита!
Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту капкейки «романтическое настроение».