Капкейки «Тирамису»

Капкейки «Тирамису»


Готування:
1 час и 30 минут
Порції:
8 персон
Опис рецепту

Рецепт Капкейки «Тирамису» с фото

Інгрідієнти
96
Тесто
  • мука210 г
  • разрыхлитель1 ч. л.
  • соль1 щепотка
  • сливочное масло60 г
  • молоко85 г
  • яйца куриные3 шт.
  • яичные желтки3 шт.
  • сахар150 г
Для пропитки
  • кофе черный100 г
  • коньяк20 г
  • сахар40 г
Крем
  • маскарпоне250 г
  • сливки 33-35% 150 г
  • сахарная пудра50 г
Покроковий спосіб приготування
    В тарелке смешать муку, разрыхлитель и соль. В миске соединить молоко и сливочное масло. Нагреть в микроволновке, пока масло не растает. На водяной бане взбить 3 яйца и 3 желтка с 150 г сахара, пока сахар не растворится. Снять с огня посуду с яйцами и взбивать еще минут пять, пока яичная масса не посветлеет и не увеличится в объеме. Всыпать в два приема мучную смесь. В миску с маслом добавить 3 столовых ложки теста, перемешать и перелить обратно в тесто. Взбить еще раз до однородного состояния. В формы для кексов вложить бумажные капсулы. Наполнить их тестом на 3/4. Выпекать в разогретой до 160°С духовке 20 — 25 минут. Кексы остудить. Для сиропа смешать горячий крепкий кофе с коньяком и сахаром. Пропитать им кексы 4 раза. Для крема взбить охлажденные сливки в холодной посуде охлажденными венчикоми до устойчивых пиков. 0 Отдельно взбить маскарпоне с сахарной пудрой. Добавить взбитые сливки и аккуратно перемешать. 1 Я отложила часть крема и добавила 3 капли красного красителя. 2 Переложить крем в кондитерский мешок и отсадить на капкейки. Угощайтесь очень нежными капкейками со вкусом тирамису. Приятного чаепития!

Рекомендую глянуть еще на этот рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Капкейки «Тирамису»" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*