31-12-2018 Просто Рецепт Брускетты с печенью кролика и винным соусом на кукурузном хлебе Холодні закускиБутербродиВипічкаПечивоВипічкаХліб Готування: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порції: 2 персоны Опис рецепту Рецепт Брускетты с печенью кролика и винным соусом на кукурузном хлебе с фото Інгрідієнти 102Основныекроличья печень250 гчеснок2 зубчикафенхель семенапо вкусусольпо вкусуперец черныйпо вкусутимьян сушеный2 веточкиоливковое масло2 ст. л.кориандрпо вкусубагет1 шт.прованские травыпо вкусубазилик свежий3 веточкиСоусвино белое сухое50 гсливки 20%100 гяичные желтки1 шт.сольпо вкусусыр твердый100 гпрованские травыпо вкусу Покроковий спосіб приготування Для начала приготовить багет. У меня обычное дрожжевое тесто (экспромт) с добавлением кукурузной муки. На сайте много подобных рецептов. За несколько часов до приготовления, если они у вас есть, замариновать печень, порезав ее на мелкие полоски, в специях и чесноке, немного приправив маслом. Если временем не располагаете, не беда, ей достаточно постоять минут 10. Готовим соус. Вино ставим выпариваться на минут 5 — 10. После чего добавляем половину сливок, а вторую половину смешиваем с желтком и струйкой вливаем в горячую массу, стоящую на огне. Добавляем соль, перец и травы. Даем немного загустеть, помешивая. В конце добавить натертый на терке сыр. Отставить, дать чуть остыть. Извините, фото во время приготовления соуса сделать не успела. Багет поджарить на сковороде без масла, посыпав травами и полив оливковым маслом. Печень поджарить. Собираем брускетты. На хлеб выложить несколько кусочков печени, полить соусом и украсить свежим базиликом. Можно подавать к столу закуску. Приятного аппетита и хорошего настроения! Посмотрите еще этот рецепт хачапури. Источник Холодні закускиБутербродиВипічкаПечивоВипічкаХлібІнші рецепти Грибний суп з рисомГорячая закуска из чиабаттыТосты «Гурман» Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Брускетты с печенью кролика и винным соусом на кукурузном хлебе" - наш рецепт з покроковими фото.
