01-01-2019 Просто Рецепт Свинина с яблоками, шалотом и тархуном Готування: PT1 час и 15 минутM PT1 час и 15 минутM PT1 час и 15 минутM 1 час и 15 минут Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Свинина с яблоками, шалотом и тархуном с фото Інгрідієнти 86свиная шейка1 кгяблоки красные3 шт.лук-шалот6 шт.тархун6 веточекчеснок2 зубчикавино белое100 млоливковое масло2 ст. л.сливочное масло1 ст. л.перец черный свежемолотый½ ч. л.соль морская1 ч. л. Покроковий спосіб приготування Свинину вымыть, просушить, нарезать стейками толщиной в 1 см, посолить и поперчить со всех сторон. Разогреть в тяжелой, глубокой сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжаривать мясо с двух сторон до появления золотистой корочки, затем выложить на тарелку. Шалот почистить и разрезать вдоль на 4 части. Яблоки, удалив сердцевину, нарезать крупными дольками. Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа. В сковороде, где жарилось мясо, разогреть сливочное и оставшееся оливковое масло, выложить шалот, посолить его, затем добавить чеснок и обжарить все до золотистого цвета. Выложить в сковороду с луком и чесноком яблоки, слегка обжарить, затем добавить обжаренную свинину, влить белое вино и дать алкоголю выпариться. Листья тархуна оборвать (одну веточку оставить), посыпать мясо с овощами, накрыть сковороду крышкой и тушить все на медленном огне 40 минут. Готовое мясо посыпать оставшимися листьями тархуна. К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту слоеный десерт с хлопьями и малиной. Источник Інші рецепти Ростбиф в сумахеЗапеченная в молоке свининаКапустняк Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Свинина с яблоками, шалотом и тархуном" - наш рецепт з покроковими фото.
