Готування:
45 минут
Порції:
2 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
86
- питы
1 шт. - огурцы
1 шт. - морковь
½ шт. - соевые ростки
1 горсть - листья салата
1 горсть - кинза свежая
1 веточка - оливковое масло
1 ст. л. - перец черный свежемолотый
1 щепотка - соль морская
1 щепотка
Для хумуса
- нут
6 ст. л. - лимоны
1 шт. - маленький пучок шнитт-лука
1 шт. - оливковое масло Extra Virgin
4 ст. л. - паста тахини
1 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
-
Нут отварить согласно инструкции на упаковке.
Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок.
Шнитт-лук измельчить — должна получиться 1 ст. ложка.
Приготовить хумус: нут и пасту тахини измельчить в блендере, добавить цедру, влить 1 ст. ложку сока лимона, 2 ст. ложки оливкового масла, 2‒3 ст. ложки кипяченой воды и взбить все в гладкую массу, затем добавить шнитт-лук, оставшееся масло и взбить еще немного.
Огурец нарезать маленькими кусочками.
Морковь почистить и натереть на крупной терке.
Огурец и морковь выложить в глубокую посуду, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, затем добавить ростки сои, салатные листья, полить оливковым маслом и все перемешать.
Кинзу мелко порубить, добавить к овощам и перемешать.
Питу прогреть на сухой сковороде с двух сторон, затем разрезать вдоль пополам, не прорезая до конца, так чтобы получился карман, смазать одну сторону внутри 1 ст. ложкой хумуса и выложить заправленные овощи.
Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт круассаны с кремом патисьер (patissiere).