Готування:
30 минут
Порції:
3 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- чечевица красная
55 г - макаронные изделия мелкие
30 г - помидоры сушеные хлопьями
5 г - лук сушеный
2 г - чеснок сушеный
2 щепотки - морковь
25 г - сельдерей стебли
15 г - оливковое масло
1 ст. л. - орегано сушеный
2 щепотки - базилик сушеный
⅕ ч. л. - перец черный свежемолотый
0,1 ч. л. - соль морская
½ ч. л. - вода
1 л
Для подачи
- пармезан
25 г - петрушка
2 веточки - лук-резанец
½ ст. л.
Покроковий спосіб приготування
-
Приготовить все необходимое. Чечевица здесь персидская красная колотая. Пармезан натереть на терке (можно натереть крупно или мелко).
Смешать сухие компоненты.
Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке, прожарить 1 минуту на сковороде на оливковом масле. Сельдерей нарезать тонкими пластинами. Лук-резанец и петрушку помыть, мелко нарезать.
Вскипятить воду (куриный бульон), посолить. Положить все необходимое для супа (сельдерей, морковь, сухую смесь, специи и сухие травы), кроме пармезана и нарезанной зелени. Варить на медленном огне 18 — 20 минут под крышкой. Налить в тарелки (чашки).
Посыпать пармезаном и зеленью.
- Приятного аппетита!
Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт говяжий гуляш по-фламандски (carbonade flamande).