Сырный рулет с тыквой

Сырный рулет с тыквой


Готування:
55 минут
Порції:
8 персон
Опис рецепту

Рецепт Сырный рулет с тыквой с фото

Інгрідієнти
86
  • сыр твердый70 г
  • чеддер70 г
  • яичные белки4 шт.
Для соуса бешамель
  • мука50 г
  • сливочное масло50 г
  • яичные желтки4 шт.
  • молоко310 мл
Для начинки
  • тыква350 г
  • сыр сливочный150 г
  • маленький пучок кинзы1 шт.
  • маленький пучок петрушки1 шт.
  • чеснок1 зубчик
  • горчица дижонская1 ч. л.
  • перец черный свежемолотый1 щепотка
  • соль морская¼ ч. л.
Покроковий спосіб приготування
    Духовку предварительно разогреть до 180°С. Тыкву почистить, порезать кусочками и запечь в разогретой духовке. Приготовить соус бешамель: сливочное масло растопить на маленьком огне, всыпать муку и, непрерывно помешивая деревянной лопаткой, заварить массу, затем, продолжая вымешивать, медленной струйкой влить молоко и, не снимая с огня, взбить все погружным блендером (если получилось слишком густо, влить еще немного молока). Слегка прогреть, по одному ввести желтки, каждый раз вымешивая, затем снять соус с огня и еще несколько минут продолжать вымешивать. Весь сыр натереть на крупной терке, добавить в бешамель, все перемешать. Белки взбить в крепкую пену, половину вмешать в сырное тесто, затем ввести оставшиеся белки и перемешать венчиком. Застелить противень силиконовым ковриком, вылить сырное тесто, равномерно распределить и выпекать в разогретой духовке 15 минут. Чеснок почистить, раздавить и вместе со щепоткой соли растереть в пюре плоской стороной ножа. Кинзу и петрушку порубить очень мелко. Приготовить начинку: запеченную тыкву размять толкушкой, добавить сливочный сыр, горчицу, чеснок и измельченную зелень, все посолить, поперчить и перемешать. 0 Запеченный сырный пласт вынуть из духовки. 1 Равномерно выложить на него начинку, свернуть в рулет и дать остыть, затем нарезать.

Рекомендую глянуть еще на этот рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Сырный рулет с тыквой" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*