01-01-2019 Просто Рецепт Сырный рулет с тыквой Холодні закускиГарячі закуски Готування: PT55 минутM PT55 минутM PT55 минутM 55 минут Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Сырный рулет с тыквой с фото Інгрідієнти 86сыр твердый70 гчеддер70 гяичные белки4 шт.Для соуса бешамельмука50 гсливочное масло50 гяичные желтки4 шт.молоко310 млДля начинкитыква350 гсыр сливочный150 гмаленький пучок кинзы1 шт.маленький пучок петрушки1 шт.чеснок1 зубчикгорчица дижонская1 ч. л.перец черный свежемолотый1 щепоткасоль морская¼ ч. л. Покроковий спосіб приготування Духовку предварительно разогреть до 180°С. Тыкву почистить, порезать кусочками и запечь в разогретой духовке. Приготовить соус бешамель: сливочное масло растопить на маленьком огне, всыпать муку и, непрерывно помешивая деревянной лопаткой, заварить массу, затем, продолжая вымешивать, медленной струйкой влить молоко и, не снимая с огня, взбить все погружным блендером (если получилось слишком густо, влить еще немного молока). Слегка прогреть, по одному ввести желтки, каждый раз вымешивая, затем снять соус с огня и еще несколько минут продолжать вымешивать. Весь сыр натереть на крупной терке, добавить в бешамель, все перемешать. Белки взбить в крепкую пену, половину вмешать в сырное тесто, затем ввести оставшиеся белки и перемешать венчиком. Застелить противень силиконовым ковриком, вылить сырное тесто, равномерно распределить и выпекать в разогретой духовке 15 минут. Чеснок почистить, раздавить и вместе со щепоткой соли растереть в пюре плоской стороной ножа. Кинзу и петрушку порубить очень мелко. Приготовить начинку: запеченную тыкву размять толкушкой, добавить сливочный сыр, горчицу, чеснок и измельченную зелень, все посолить, поперчить и перемешать. 0 Запеченный сырный пласт вынуть из духовки. 1 Равномерно выложить на него начинку, свернуть в рулет и дать остыть, затем нарезать. Рекомендую глянуть еще на этот рецепт томленая ягнятина с лимонным соусом. Источник Холодні закускиГарячі закускиІнші рецепти Шпроти в домашніх умовахЗакуска из цветных перцевРулет из лаваша «Праздничный» Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Сырный рулет с тыквой" - наш рецепт з покроковими фото.
