Кофейные капкейки

Кофейные капкейки


Готування:
40 минут
Порції:
10 персон
Опис рецепту

Рецепт Кофейные капкейки с фото

Інгрідієнти
86
  • мука150 г
  • сливочное масло180 г
  • сахар демерара150 г
  • яйца куриные2 шт.
  • кефир110 мл
  • шоколадная стружка4 ст. л.
  • кофе растворимый1 ст. л.
  • сахарная пудра1 ст. л.
  • кофейный экстракт1 ч. л.
  • разрыхлитель10 г
  • соль морская1 щепотка
Для крема
  • сыр сливочный200 г
  • сахарная пудра2 ст. л.
  • кофе растворимый1 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
    Духовку предварительно разогреть до 180‒190°С. Приготовить тесто: предварительно размягченное сливочное масло и сахар перемешать блендером с насадкой-венчиком, затем, не выключая блендера, по одному ввести яйца и взбить все в однородную массу. Соединить 1 ст. ложку растворимого кофе и 3/4 ст. ложки сахарной пудры, влить 1‒2 ст. ложки кипятка и перемешать так, чтобы кофе полностью растворился, затем добавить кофейный экстракт и еще раз перемешать. Влить растворенный кофе в сливочно-сахарную смесь и все перемешать. Муку соединить с разрыхлителем и солью. Половину муки вмешать в сливочно-кофейную массу, затем всыпать оставшуюся муку, все перемешать, влить кефир и вымешать гладкое, однородное тесто без комочков. В формы для маффинов поместить бумажные вкладыши и выложить тесто. Выпекать капкейки в разогретой духовке 20‒25 минут, затем остудить. Приготовить крем: оставшийся кофе соединить с 1 ст. ложкой сахарной пудры, влить 1 ст. ложку кипятка, перемешать так, чтобы кофе растворился, и остудить. Сливочный сыр растереть с оставшейся сахарной пудрой, влить 1‒2 ст. ложки растворенного кофе и все перемешать. 0 Сделать из крема «шапочки» на остывших капкейках, сверху посыпать шоколадной стружкой.

Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Кофейные капкейки" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*