Готування:
2 часа
Порції:
3 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- бульон
1500 мл - картофель
5 шт. - морковь
1 шт. - сельдерей
100 г - сливочное масло
65 г - лук белый
1 шт. - тмин
1 ч. л. - мука цельнозерновая
200 г - яйца куриные
1 шт. - соль
по вкусу - перец
по вкусу - растительное масло
4 ст. л. - чеснок
4 зубчика - капуста квашеная
500 г
Покроковий спосіб приготування
-
Первым делом сварим бульон на остове утки с добавлением лука.
Подготовим продукты по списку. Капусту порежем. Добавим сливочное масло. Разложим капусту с маслом по горшкам.
Ставим горшки в духовку при 150°С на 40 минут. Отвариваем картофель до полуготовности. Нарезаем морковь, лук, натираем сельдерей, обжариваем на растительном масле для мягкости.
Картошка уже сварилась. В ржаную цельнозерновую муку вбиваем яйцо, солим, наливаем 4 — 5 ложек отвара картофеля, снимаем жир с бульона, кладем к замесу (за счет жира получится хрустящая корочка), замешиваем. Для эластичности добавляем 1 — 2 ложки растительного масла. Кладем тесто в холодильник.
После предварительного томления капусты, достаем горшочки из духовки. В горшочки выкладываем на капусту картофель, зажарку, зубчик чеснока, закрываем крышкой теста.
Запекаем при 190°С 35 минут.
Открываем крышку, аромат исключительный, угощаемся! А ржаная корочка пропитанная паром щей на утином бульоне вкуснейшая, пока фотографировала, все пробовала. Приятного!
Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту наваристый суп с фрикадельками и овощами.