Сливочный шоколадно-вишневый торт (утилизация белков)

Сливочный шоколадно-вишневый торт (утилизация белков)


Готування:
1 час и 20 минут
Порції:
8 персон
Опис рецепту

Рецепт Сливочный шоколадно-вишневый торт (утилизация белков) с фото

Інгрідієнти
94
Крем
  • сыр сливочный300 г
  • сахарная пудра50 г
  • сахар ванильный10 г
  • сливки 33-35% 300 мл
Украшение
  • вафельная крошка100 г
  • вишня20 шт.
Ягоды
  • вишня300 г
Бисквит
  • сахар60 г
  • сахарная пудра100 г
  • какао-порошок2 ст. л.
  • сахар ванильный10 г
  • яичные белки6 шт.
  • мука75 г
Покроковий спосіб приготування
    Смешиваем сахарную пудру вместе с мукой. Белки взбиваем в крепкую пену.
  1. Добавляем сахар и пакетик ванильного сахара и продолжаем взбивать. Белки с сахаром взбиваем до блеска. На фото я перевернула миску, чтобы было видно, что белки взбиты до крепких пик.
  2. Просеиваем муку, сахарную пудру и какао и добавляем к белкам. Аккуратно перемешиваем лопаткой, получится густое тесто. В форму для кекса (не смазываем) выкладываем полученное тесто и выпекаем в разогретой до 180°С духовке минут 30-35 (следим за духовкой).
  3. По истечении времени, форму с испеченным бисквитом переворачиваем на решетку и полностью остужаем. Аккуратно вынимаем бисквит из формы (я это сделала при помощи маленькой спатулы, т.к. форма ребристая). Если форма прямоугольная, достаточно пройтись ножом вдоль стенок и вынуть бисквит, но аккуратно. Готовим крем. Взбить сливки. Сливочный сыр взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Соединить сливки и сыр, крем готов. Собираем тортик. Вишню помыть и вынуть косточки.
  4. Бисквит я разрезала при помощи зубчатого ножа для резки хлеба на три части. Крем зрительно делим, чтобы нам хватило на промазку коржей и еще обмазать весь торт.
  5. Укладываем один корж на блюдо, смазываем кремом, сверху выкладываем вишню и еще немного крема на вишню, как-бы ее прикрывая. Накрываем вторым коржом и повторяем процесс. Укладываем третий корж и обмазываем весть торт кремом. Мне крема хватило. Торт я обсыпала крошкой обычных шоколадных вафель. Можно рубленным орехом, тертым шоколадом или крошкой печенья. Отправить торт на пропитку в холодильник минимум на 3 часа (у меня ночь).
  6. Достаем торт, украшаем по своему вкусу и желанию, зовем домочадцев на чай с тортиком.
  7. Вкусно! Приятного аппетита!!!
Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Сливочный шоколадно-вишневый торт (утилизация белков)" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*