Готування:
1 час и 20 минут
Порції:
10 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- бальзамический уксус
100 мл - желирующее вещество
2 упаковки - сахар
150 г - имбирь корень
20 г - корица
3 шт. - перец острый
4 шт. - черешня
1 кг - перец черный молотый
по вкусу
Покроковий спосіб приготування
-
Очистить черешню от косточек.
Натереть имбирь на терке, перец очистить от перепонок и семян и мелко нарезать.
Перемешать желирующее вещество (у меня — Желфикс) с 3-мя ложками сахара, соединить с черешней и довести до кипения.
Добавляем оставшийся сахар, имбирь и белый бальзамический уксус и варим 20 минут. Периодически помешиваем.
Добавляем перец пеперончино, корицу и молотый черный перец и увариваем до загустения на медленном огне, регулярно помешивая. У меня на это ушло минут 40. Чем дольше увариваем, тем гуще будет соус. Извлекаем палочки корицы.
Соус готов! Но на этом я не остановилась, и после охлаждения измельчила до однородной консистенции в комбайне. Затем на медленном огне довела до кипения и разлила по баночкам.
Приятного аппетита! Приятного времяпрепровождения на пикниках!
Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту прохладное клубничное лакомство.