02-01-2019 Просто Рецепт Пельмени Пельмені Готування: PT15 минутM PT15 минутM PT15 минутM 15 минут Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Пельмени с фото Інгрідієнти 96Тестомука350 гкипяток1 стакансоль1 ч. л.Начинкасвинина450 глук репчатый2 шт.перец душистый молотыйпо вкусусоль1 щепоткамолоко½ стакана Покроковий спосіб приготування Для начала займемся начинкой. Для этого следует хорошо промыть мясо и порезать его на небольшие кусочки. Тоже самое сделать с луком – помыть и нарезать. Затем готовим фарш. Прогоняем мясо и лук через мясорубку, хорошо перемешиваем, добавляем по вкусу перец и соль. Затем следует аккуратно влить в фарш молоко, пока мясо не станет не слишком густым, но и не будет жидким. Опять смешиваем. Смешаем муку с солью, дольем в миску кипяток, и начинаем месить тесто. Когда в емкости оно превратится в единую массу, перекладываем тесто на присыпанную мукой поверхность и начинаем мять. Как только тесто перестанет липнуть к рукам – оно готово к использованию. Разделяем тесто на 5 частей и делаем из них так называемые «колбаски». Режем их на маленькие кусочки — их будет около 15 штук, а после немного их приминаем. Каждый кружочек раскатываем скалкой. Если нет скалки, можете присыпать стакан мукой и раскатывать с помощью стакана. Пока раскатываете все кружочки, уже раскатанные лучше прикрыть салфеткой или полотенцем, чтобы не обветрились. В центр кружочка кладите ложку мяса. Очень важно не переборщить, чтобы пельмень не раскрылся во время варки. Затем лепим, тщательно соединяем «ушки». Пельмени опускаем в кипящую соленую воду, периодически помешиваем, а после того как они всплывут, варить около 5 минут. Предлагаю посмотреть на другой рецепт мясо с абрикосами. Источник ПельменіІнші рецепти Вареники с белыми грибами и бекономПельмени-ушки из морковного тестаЛенивые пельмени в овощном соусе Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Пельмени" - наш рецепт з покроковими фото.
