Зеленый крем-суп с крабом

Зеленый крем-суп с крабом


Готування:
40 минут
Порції:
2 персоны
Опис рецепту

Рецепт Зеленый крем-суп с крабом с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • лук зеленый1 пучок
  • петрушка зелень1 шт.
  • лук репчатый1 шт.
  • чеснок2 зубчика
  • сливки 33-35% 1 стакан
  • бульон1 стакан
  • яичные желтки3 шт.
  • вино белое столовое½ стакана
  • крабовое мясо100 г
  • сливочное масло2 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
    Отварить яйца вкрутую. Отделить желток от белка.
  1. Чеснок раздавить и разрезать на небольшие части.
  2. Репчатый и зеленый лук и петрушку порубить. Растопить сливочное масло на медленном огне.
  3. Обжаривать чеснок с репчатым луком 4 минуты, добавить зеленый лук и петрушку, морскую соль, красный и черный перец и пассеровать еще 5-7 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.
  4. Влить белое вино и выпаривать еще 2 минуты, увеличив огонь. Влить бульон и сливки.
  5. Довести до кипения на медленном огне и снять с плиты.
  6. Добавить яичные желтки.
  7. Пробить погружным блендером и проварить еще 3 минуты на медленном огне. Мясо крабов (уже отварное) “порвать” на небольшие кусочки и слегка обжарить на сливочном масле с чесноком. Разлить суп по тарелкам. Сверху выложить мясо краба.
  8. Украсить листьями петрушки и красным перцем.

    Приятного аппетита.

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Зеленый крем-суп с крабом" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*