Готування:
3 часа
Порції:
6 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- вода
2 ст. л. - молоко 2,5%
¾ стакана - сливочное масло
2 ½ ст. л. - яйца куриные крупные
1 шт. - сахар
⅓ стакана - соль
1 ч. л. - мука
2 ¾ стакана - растительное масло для жарки
3 стакана - дрожжи сухие
2 ¼ ч. л.
Глазурь:
- сахарная пудра
1 стакан - сливочное масло
3 ст. л. - ванильный экстракт
½ ч. л. - вода
3 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
-
Активные сухие дрожжи выложить в емкость, полить теплой водой. Перемешать и дать разойтись.
Добавить теплое молоко, сливочное масло мягкое, яйцо, сахар и соль. Муку в три приема. Перемешивать после каждого раза. Затем руками помять. Образовать небольшой шар.
Шар накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 час (у меня вышло из-за текущих дел на 3 часа). Тесто увеличится за это время в 2 раза.
На припыленную мукой поверхность выложить тесто. Раскатать не тонко. Я делала два варианта пончиков пышных и раскатанных меньше 1 см.
Не страшно что у вас нет специальных формочек для пончиков. Можно использовать стакан и горлышко бутылки или рюмки. Вырезать сначала крупные круги.
Затем маленькие по центру.
Пончики выложить на противни и дать 45 минут расстойки. За это время они поднимутся.
Масло растительное нагреть до 180°С. Обжаривать по 30 секунд сторона. Небольшими порциями. Выкладывать на тарелку с бумажным полотенцем.
Приготовить глазурь.
- Масло сливочное разогреть перемешать с сахарной пудрой, добавить теплую воду и ваниль. Тщательно перемешать. 0 Каждый пончик окунать в глазурь. Обратно выкладывать на противень. 1 Подаем к столу. 2 Можно украсить сахарной пудрой. Объедение!!!
Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту черемуховая шарлотка.