Вертута из слоеного творожного теста

Вертута из слоеного творожного теста


Готування:
13 часов
Порції:
6 персон
Опис рецепту

Рецепт Вертута из слоеного творожного теста с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • лук репчатый1 шт.
  • сольпо вкусу
  • сливочное масло170 г
  • творог 9%170 г
  • капуста белокочанная500 г
  • яйца куриные2 шт.
  • мука170 г
Для смазывания вертуты
  • яйца куриные1 шт.
Покроковий спосіб приготування
    Смешиваем муку, творог, перетертый с размягченным маслом и замешиваем эластичное тесто. Делаем из него плоский квадрат и убираем его в пленке на 12 часов в холодильник. Можно, конечно, и меньше времени держать тесто в холоде, но тогда тесто в изделии будет не достаточно слоистым. Через 12 часов достаем тесто из холодильника, даем немного согреться и раскатываем его, свернув его сначала в три слоя, т.е. делим тесто мысленно на три части, укладываем один край до середины пласта и сверху накрываем другим. Раскатываем снова в пласт, приблизительно 40х50.
  1. Затем складываем тесто 2 раза пополам (в четыре слоя) — и снова раскатываем. Для вертуты раскатываем очень тонкое тесто — толщиной 0,15-0,2 см. Кладем на край теста начинку (у меня тушеная капуста с репчатым луком и вареными яйцами), заворачиваем тесто туго в рулет и при этом растягиваем в стороны обеими руками — тесто становится еще тоньше. Свернув тесто с начинкой в тугой рулет, скручиваем его улиткой (вертутой). Смазываем вертуту яичным желтком (можно желтком с молоком или желтком с водой). Выпекаем при 180°C до румяного цвета. Готовность проверяем шпажкой. Даем полностью остыть и подаем к столу! В теплом виде вертута очень хороша!

Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Вертута из слоеного творожного теста" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*