Готування:
1 час и 20 минут
Порції:
6 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- сыр
по вкусу - соль
по вкусу - перец черный свежемолотый
по вкусу - растительное масло
1 ст. л. - перец болгарский красный
1 шт. - перец острый
1 шт. - перец болгарский зеленый
1 шт. - лук репчатый
½ головки - перец халапеньо
1 шт. - чеснок
2 зубчика - перец чили молотый
1 ст. л. - орегано сушеный
½ ч. л. - кориандр молотый
¼ ч. л. - кумин
½ ч. л. - куриный бульон
1 стакан - вустерширский соус
1 ст. л. - сахар коричневый
½ ст. л. - помидоры консервированные в собственном соку
1 банка - соус острый
2 ст. л. - лавровый лист
1 шт. - фасоль красная консервированная
1 банка - лук зеленый
1 пучок - кинза свежая
по вкусу - ягнятина
1 шт.
Покроковий спосіб приготування
-
Ягнятину кубиками для тушения посолить и поперчить. Разогреть сковороду с маслом, выложить кусочками мясо и обжаривать примерно 2 минуты каждая сторона. Переложить на тарелку, оставить 1 ст.л. жира, остальной жир слить.
Выложить на сковороду с 1 ст.л нарезанные тонко овощи как зеленый, красный сладкий перец, лук тонко порезанный, острый перец поблано. Готовить 5 минут, помешивая. Добавить перец халапеньо очищенный от семян, нарезанный колечками. Чеснок мелко нарезанный. Готовить 3-4 мин. Добавить чили перец порошком, орегано, кориандр, кумин, соль и черный перец по вкусу. Перемешать и готовить еще 1 мин.
Вернуть ягнятину в блюдо, перемешать. Добавить куриный бульон, сахар, томаты баночные нарезанные кубиками 400 г, соус острый чипотли, соус вустерширский, лавровый лист. Довести до кипения. Закрыть крышкой и тушить 40 мин.
Добавить 1/2 стакана воды, готовую промытую баночную фасоль 400 г. Перемешать и готовить еще 20 минут под крышкой.
Подаем с кинзой и зеленым луком, нарезанный колечками по желанию.
А также протертым сыром и кукурузными чипсами по вкусу. Приятного аппетита.
Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт ароматное ромовое печенье.