Картофель с мясом и капустой

Картофель с мясом и капустой
Холодні закускиМ`ясніБульйони, супиОвочевіЗапіканкиОвочевіСалатиОвочевіКотлетиМ'ясніКотлетиОвочевіГарніриОвочевіЗапіканкиМ'ясніМ'ясні стравиОвочеві стравиЗапіканки


Готування:
1 час и 30 минут
Порції:
6 персон
Опис рецепту

Рецепт Картофель с мясом и капустой с фото

Інгрідієнти
94
Соус
  • мясной бульон200 мл
  • сметана 15%200 г
  • сыр150 г
  • яйца куриные2 шт.
  • мускатный орех молотый2 щепотки
Основные
  • свиной фарш500 г
  • капуста квашеная500 г
  • лук белый2 шт.
  • чеснок2 зубчика
  • растительное масло5 ст. л.
  • сливочное масло1 ч. л.
  • перец душистый молотый1 ч. л.
  • сольпо вкусу
  • кориандр молотый1 ч. л.
  • сельдерей стебли1 шт.
  • картофель700 г
Покроковий спосіб приготування
    1 луковицу мелко порубить, посолить и обжарить в 2 ст. л. растительного масла до золотистого цвета. Добавить мясной фарш и помешивать его, чтобы он не взялся комком. Когда фарш побелеет, добавить рубленый чеснок, перец (половину чайной ложки), перемешать, накрыть крышкой и оставить на маленьком огне тушиться. В это время можно заняться приготовлением соуса. Слегка взбить яйца со щепоткой соли, добавить сметану, Затем натертый на мелкой терке любой твердый сыр, мускат по вкусу и бульон. Все перемешать. Соус готов. Капусту отжать (при необходимости промыть), вторую луковицу нашинковать полукольцами, также полосками нарезать сельдерей. Мясо уже готово, его можно переложить в другую посуду, а в сковороде на 3 ложках растительного масла поджарить слегка лук с сельдереем. Затем добавить капусту, всыпать молотый кориандр, перемешать и можно выключить плиту, оставив на ней сковороду с капустой. Теперь очищенный картофель натрем (или нарежем) на терке тонкими пластинками (остатки просто на крупной терке натереть). Можно слегка посолить, поперчить и перемешать. Форму для запекания смазать сливочным маслом. И выстлать картофельными пластинками — на дно половинки и все некондиционное, в том числе и оставшийся тертый картофель. Бока тоже выложить картофелем. Часть картофеля оставляем для верха. 0 Теперь выкладываем половину капусты. 1 На нее весь фарш. 2 И вторую половину капусты. 3 Накрываем оставшимся картофелем и поливаем соусом. 4 Запекать в духовке 45 минут при температуре 200°C. 30 минут на нижнем жаре (чтобы верх не подгорел) и остальное время на круговом обогреве. 5 Приятного аппетита!

Рекомендую глянуть еще на этот рецепт .

Источник
Холодні закускиМ`ясніБульйони, супиОвочевіЗапіканкиОвочевіСалатиОвочевіКотлетиМ'ясніКотлетиОвочевіГарніриОвочевіЗапіканкиМ'ясніМ'ясні стравиОвочеві стравиЗапіканки
Інші рецепти
Мясные рулетики с сыром и зеленью
Мясные рулетики с сыром и зеленью
Заливний язик
Заливний язик
Печінковий торт з яловичої печінки
Печінковий торт з яловичої печінки
Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Картофель с мясом и капустой" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*