Торт Тирамису от Мишель

Торт Тирамису от Мишель


Готування:
12 часов
Порції:
12 персон
Опис рецепту

Рецепт Торт Тирамису от Мишель с фото

Інгрідієнти
116
Пропитка и декор
  • кофе свежесваренный⅔ стакана
  • сахар коричневый1 ч. л.
  • печенье Савоярди100 г
Бисквит
  • пшеничная мука⅔ стакана
  • кукурузный крахмал⅓ стакана
  • сахар⅓ стакана
  • сахарная пудра2 ст. л.
  • ванильная эссенция½ ч. л.
  • яйца куриные4 шт.
Крем
  • яичные желтки4 шт.
  • сахар⅓ стакана
  • кофе свежесваренный⅓ стакана
  • сыр Маскарпоне500 г
  • сливки жирные1 стакан
  • ромовый экстракт1 ч. л.
Покроковий спосіб приготування
    Отделить желтки от белков. Желтки смешать с сахаром, размешивать до состояния однородной пены с мягкими пиками. Добавить ваниль. Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. В желтковую смесь просеять муку и крахмал и размешать. Вмешать треть белков лопаткой аккуратно, заворачивающими движениями. Затем еще раз треть и потом последнюю. Духовку разогреть до 160°С, в форму застелить пекарскую бумагу и вылить в нее тесто. Отправить в духовку до готовности.
  1. Готовый бисквит выложить на решетку, снять пергамент и дать остыть. На водяной бане (важно, чтобы вода не кипела), в посуде смешать желтки с кофе и сахаром. Постоянно помешивать венчиком, когда загустеет (около 10 минут ушло у меня) снять с бани и взбить в густую пену. Маскарпоне размешать слегка и за два захода вмешать в яичную смесь. Сливки взбить в густую пену и тоже в 2 захода вмешать в крем. Крем получается густым и ароматным 🙂 У меня форма широкая, 26 см. Потому я разделила бисквит на половинки и собирала торт в форму полукруга. Каждый корж пропитать сладким кофе и намазать кремом. Готовый торт обмазать сверху и по бокам. По краям украсить печеньем Савоярди 🙂 У меня в декоре еще любимые дочкой фигурки и меренги — ведь осталось 4 белка после крема 🙂
  2. Сладкого аппетита! 🙂

Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Торт Тирамису от Мишель" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*