Тушеная говядина с луком пореем и грибами

Тушеная говядина с луком пореем и грибами


Готування:
5 часов
Порції:
8 персон
Опис рецепту

Рецепт Тушеная говядина с луком пореем и грибами с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • оливковое масло4 ст. л.
  • морковь2 шт.
  • лук репчатый1 головка
  • сельдерей стебли2 шт.
  • чеснок3 зубчика
  • грибы свежие220 г
  • вино красное1 стакан
  • мясной бульон1 ½ стакана
  • помидоры консервированные в собственном соку400 г
  • лук-порей2 шт.
  • грибы сухие4 ст. л.
  • розмарин1 веточка
  • тимьян свежий2 веточки
  • петрушка2 веточки
  • сольпо вкусу
  • перец черный свежемолотыйпо вкусу
  • говядина2 кг
  • вода1 стакан
Покроковий спосіб приготування
    Сухие грибы залить 1 стаканом воды.
  1. Говядину (реберная часть без костей) обжарить на разогретой сковороде или жаровне на масле 2 ст. л. до коричневого цвета со всех сторон. Если делаете всю порцию, то мясо желательно обжаривать в два приема. Переложить на тарелку. Затем добавим на эту же сковороду/жаровню порезанный сельдерей, морковь, лук готовить до мягкости овощей. Добавить чеснок 2 дольки мелко порубленный и тушить, помешивая, 2 минуты. Влить бульон, сухие грибы с жидкостью, вино. Вернуть мясо, перемешать. Тушить примерно 1 час.
  2. Разогреть духовку до 180°C. Обжарить отдельно грибы на оливковом масле 1 ст. л. Лук-порей очистить и порезать тонко. Добавить в общее блюдо грибы, лук-порей, чеснок дольку, томаты баночные порезанные, зелень порубленную, соль и черный перец. Закрыть крышкой жаровню и поставить в духовку на 2-3 часа. Подаем блюдо с готовым гарниром (рис, картофельное пюре или паста). Украшаем зеленью по желанию. Приятного аппетита!

Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Тушеная говядина с луком пореем и грибами" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*