Готування:
35 минут
Порції:
3 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- молодой салат романо
1 кочан - семга филе на коже
200 г - кенийская стручковая фасоль
1 горсть - хлеб белый
⅓ буханки - редис
3 шт. - огурцы
1 шт. - маленький корень имбиря
1 шт. - оливковое масло
2 ст. л.
Для заправки
- перец чили красный
½ шт. - соевый соус
2 ст. л. - оливковое масло
2 ст. л. - уксус из сидра
1 ст. л. - горчица с зернами
1 ч. л.
Покроковий спосіб приготування
-
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Семгу предварительно запечь в разогретой духовке, затем отделить кожу от филе.
Хлеб порвать неровными кусочками или нарезать ножом и слегка подсушить в духовке или на сковороде — должны получиться 2 горсти крутонов.
Готовые крутоны поместить в небольшой глубокий противень, сбрызнуть оливковым маслом, выложить в противень кожу от семги и отправить все разогретую духовку на 3 минуты.
Запеченную семгу разобрать на небольшие кусочки.
Стручковую фасоль отваривать пару минут в кипящей воде, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Салат крупно нарезать.
Редиску порезать тонкими кружками.
С огурца срезать кожицу и нарезать маленькими кубиками.
0
Корень имбиря почистить и нарезать тонкой соломкой.
1
Перец чили нарезать тонкими колечками.
2
Приготовить заправку: соединить перец чили, горчицу, соевый соус, оливковое масло, уксус и все перемешать.
3
В глубокую посуду выложить отваренную фасоль, огурец, редиску, салат, имбирь, полить все заправкой и перемешать.
4
Салат переложить на большую тарелку, сверху разложить семгу, горячие крутоны и порезанную на кусочки рыбную кожу.
Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу ореховое безе.