04-01-2019 Просто Рецепт Пирожные «Пища Ри» ДесертиШоколадні десертиДесертиКремиДесерти Готування: PT1 деньM PT1 деньM PT1 деньM 1 день Порції: 10 персон Опис рецепту Рецепт Пирожные «Пища Ри» с фото Інгрідієнти 97Ганаш:шоколад100 гванильный экстракт1 ч. л.сливки 33-35% 3 ст. л.Шоколадный бисквит:сахарный песок2 стаканасоль¼ ч. л.сливочное масло220 гкакао-порошок4 ст. л.вода1 стаканпахта½ стаканаяйца куриные2 шт.ванильный экстракт1 ч. л.сода1 ч. л.мука2 стаканаКрем:ванильный экстракт1 ч. л.молоко200 млмука5 ст. л.сливочное масло220 гсахарный песок1 стакан Покроковий спосіб приготування Начнем с приготовления шоколадного бисквита. Приготовить сухую смесь: муку просеять, добавить сахар и соль. Подготовить ингредиенты для шоколадной смеси: стакан воды, 4 ст. л. какао и 220 г сливочного масла. Поставить шоколадную смесь на огонь, нагреть до растворения масла. В сухую смесь влить горячую шоколадную смесь, тщательно перемешивая. В шоколадное тесто добавить 1/2 стакана пахты (я заменила на 1% кефир). В тесто добавить яйца, соду и ванильный экстракт (у меня домашний). Тесто вылить на противень, покрытый пекарской бумагой. Выпекать при 180°С минут 20. Рекомендую это тесто выпекать именно так: на противне, в один слой. Однажды я попробовала выпечь этот бисквит в разъемной форме — получается высокий бисквит, но плохо пропекается, при разрезании бисквита на коржи ощущение клеклости теста. Бисквит вынуть из духовки и дать ему «вызреть» в течение суток. Сварить крем из стакана молока и 5 ст. л. муки. Сливочное масло взбить с сахаром до однородной массы — главное не перевзбить, иначе масло расслоится. 0 Соединить молочный крем с масляным, взбить до пышности (недолго). Вместо ванильного экстракта я добавляла кокосовый ликер. Оставить крем в холоде на сутки. 1 Бисквит разрезать на порционные куски. Бисквит очень мягкий, нежный, в меру влажный, не требующий дополнительной пропитки! 2 Через сутки готовы к применению и бисквит, и крем. 3 Шоколадный кружок смазать кремом, накрыть второй половинкой бисквита. Пока готовится ганаш, убрать пирожные в холодильник. 4 Для ганаша: поломать шоколад на кусочки, добавить жирные сливки, растопить на водяной бане или в свч. 5 Пирожные полить ганашем. Остудить. 6 Каждое пирожное автор украшала вишенкой мараскино. За неимением, я украшаю брусникой! Очень вкусно! Приятного чаепития! Взгляните на этот рецепт очень вкусный куриный рулет. Источник ДесертиШоколадні десертиДесертиКремиДесертиІнші рецепти Песочные тарталетки с лимонным кремомКартошка «Вкус детства»Чиа-пудинг с кедровой мукой Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Пирожные «Пища Ри»" - наш рецепт з покроковими фото.
