Форель, фаршированная грушами и орехами

Форель, фаршированная грушами и орехами


Готування:
1 час и 30 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту

Рецепт Форель, фаршированная грушами и орехами с фото

Інгрідієнти
100
Начинка
  • груши1 шт.
  • грибы белые сухие25 г
  • фундук50 г
  • петрушка зелень1 шт.
  • лимоны¼ шт.
  • сливочное масло4 ст. л.
  • перец белый свежемолотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
Основные
  • бекон варено-копченый100 г
  • перец душистыйпо вкусу
  • перец черный свежемолотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • форель4 шт.
Покроковий спосіб приготування
    Замочить белые грибы в холодной воде примерно на два часа. Тем временем фундук поджарить на сухой сковороде, высыпать на полотенце, свернуть полотенце и потереть, чтобы избавиться от шелухи. Порубить фундук ножом не слишком мелко. Отставить в сторону. Грибы промыть от песка, отжать и нарезать соломкой. Растопить в сковороде с толстым дном 2 ст. л. сливочного масла и обжарить грибы на очень слабом огне 5-7 минут. Твердую грушу нарезать кубиком, сбрызнуть лимонным соком. Добавить в сковороду оставшееся масло и грушу. Прогреть, снять с огня. Переложить в миску и полностью остудить. Всыпать мелко рубленную петрушку и фундук, приправить солью и перцем. Перемешать. Теперь займемся форелью. Вот такая красивая у меня рыбка. Острым ножом аккуратно сделать два разреза вдоль хребта. Удалить позвоночник вместе с реберными костями. Выпотрошить рыбку через получившийся разрез. Удалить оставшиеся косточки. Рыбку промыть. просушить бумажными полотенцами. Посолить и поперчить внутри. С солью будьте аккуратнее, так как бекон достаточно соленый. Я не солила рыбу вообще. Нафаршировать рыбу начинкой. Обернуть полосками бекона. 0 Выложить рыбку на противень, застеленный пергаментом. Запекать в духовке с конвекцией при 180 град. около 20 минут или больше в зависимости от размера рыбки. По рецепту рыбку нужно было предварительно обжарить на сковороде, но я этого не делала. 1 Готовую форель выложить на тарелку или блюдо, вместо глаз вложить горошины перца, украсить по своему желанию и подавать. Рыба прекрасно режется ножом на аккуратные кружки. Вкусна и на следующий день в холодном виде. Приятного аппетита!

Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Форель, фаршированная грушами и орехами" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*