Готування:
1 час и 20 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- баклажаны
3 шт. - перец болгарский
3 шт. - перец чили красный
1 шт. - помидоры
3 шт. - сыр
200 г - йогурт
400 мл - перец черный молотый
2 щепотки
Покроковий спосіб приготування
-
Удаляем горечь из баклажанов. Вы можете использовать свой привычный метод. Я делала это так:
- – порезала баклажаны вдоль
- – разложила на большой тарелке и посыпала солью
- – через 20 минут промыла баклажаны в холодной воде
- – высушила полотенцем. Режем овощи, как вам нравится! Помидоры я резала дольками, перец палочками и кольцами (брала, кстати, перец с дачи, яркий такой, сладкий). Перчик чили режем на колечки, из тех, в которых много семечек, обязательно их удаляем.
- Трем сыр на крупной терке. Таким образом, все наши ингредиенты готовы к использованию. Обмазываем стеклянную глубокую форму оливковым маслом с черным перцем по всей поверхности. Вы можете взять любую другую: прямоугольную, овальную, тефлоновую, силиконовую. На вкус это не повлияет. Далее творчески выкладываем овощи в форму.
- Баклажаны, помидоры, перец, несколько колечек острого перца, сыр, йогурт. И далее в том же порядке. Вверху у меня получилась смесь сыра, йогурта и черного перца. Если вы не хотите, чтобы овощи тушились, сократите количество йогурта.
- P.S. Вероятно вы заметили, что я не писала про соль. При желании, вы можете подсолить каждый слой. А чтобы сохранить пользу блюда, рекомендую не солить. Не забывайте, что сыр придаст пикантность, а перец остроту. В предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку отправляйте наше блюдо. У меня на запекание ушел час. У вас может уйти больше, а может меньше. Все зависит от качества духовки и ее возможностей. Также точно не могу сказать количество порций на выходе. Зависит от размера овощей и от того, сколько вы едите…) Достаньте блюдо из духовки и наслаждайтесь. Оно потрясающе вкусное, когда горячее, и не менее вкусное, когда остынет.
Взгляните на этот рецепт постные тыквенно-овсяные оладьи "меню отличника!".