Пирог из поленты с овощами

Пирог из поленты с овощами


Готування:
1 час и 5 минут
Порції:
6 персон
Опис рецепту

Рецепт Пирог из поленты с овощами с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • овощной бульон700 мл
  • сыр полутвердый100 г
  • пармезан2 ст. л.
  • лук репчатый1 шт.
  • баклажаны1 шт.
  • помидоры2 шт.
  • перец болгарский желтый½ шт.
  • чеснок1 зубчик
  • сливочное масло25 г
  • растительное масло3 ст. л.
  • сольпо вкусу
  • перец черный свежемолотыйпо вкусу
  • петрушка рубленая2 ст. л.
  • розмарин сушеныйпо вкусу
  • кукурузная крупа200 г
Покроковий спосіб приготування
    Сварите поленту. Если вы используете поленту быстрого приготовления, то следуйте инструкции, указанной на упаковке. А если же, как я, кукурузную крупу, то: в казане или кастрюльке вскипятите овощной бульон (или воду), подсолите. Тонкой струйкой всыпьте крупу, постоянно и интенсивно помешивая деревянной лопаткой. Варите до готовности, не переставая мешать. У меня процесс занял около 10 мин. Получившаяся полента должна быть густой и отходить от стенок кастрюли. Сыр натереть на крупной тёрке и вместе со сливочным маслом добавить в поленту, хорошо перемешать. Форму для запекания смажьте маслом и выложите в неё поленту, разровняйте по форме, слегка приминая. Баклажан нарежьте кружочками, посолите и дайте постоять 15-20 мин, после чего промойте холодной водой. Лук мелко нарежьте полукольцами, а затем ещё пополам и обжарьте до прозрачности. Баклажаны нарежьте четвертинками.
  1. Помидор также порежьте на четвертинки или кубиками.
  2. Перец нарежьте небольшими полосками.
  3. Добавьте в сковороду к луку баклажаны, посолите и поперчите, готовьте 2-3 минуты. Затем переложите в сковороду перец и помидоры. Посолите, поперчите овощи, приправить розмарином. Продолжайте готовить 5 мин. Чеснок порежьте тонкими дольками, петрушку порубите и добавьте к овощам. Перемешайте и снимите сковороду с огня. Выложите овощную смесь на поленту и равномерно распределите.
  4. Запекайте пирог 20 мин при 180 г. 0 Пармезан (или любой другой твёрдый сыр) натрите на крупной тёрке или с помощью овощечистки и за 3 мин до готовности посыпьте пирог сыром. 1 Готовый пирог из поленты с овощами подавайте горячим!
  5. Приятного вам аппетита и яркой вкусной осени!

Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Пирог из поленты с овощами" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*