26-12-2018 Просто Рецепт Запеканка из ризотто Запіканки Готування: PT1 час и 40 минутM PT1 час и 40 минутM PT1 час и 40 минутM 1 час и 40 минут Порції: 10 персон Опис рецепту Рецепт Запеканка из ризотто с фото Інгрідієнти 101Ризотто:куриный бульон1 ллук репчатый1 шт.сельдерей2 шт.оливковое масло2 ст. л.рис арборио300 гвино белое сухое150 млсливочное масло30 гпармезан60 гЗапеканка:тыква400 гчеснок2 зубчикаоливковое масло2 ст. л.розмарин сушеный½ ч. л.сухари панировочные100 гмоцарелла для пиццы200 г Покроковий спосіб приготування Ризотто. Бульон подогреть. Лук и сельдерей мелко нарезать. В сковороде разогреть масло, обжаривать лук и сельдерей на медленном огне 10 минут. Всыпать рис, перемешать, жарить 2 минуты. Влить вино, перемешивать, пока оно не выпарится. Добавлять бульон небольшими порциями. Готовить, помешивая, до впитывания бульона. Повторять процедуру почти до готовности риса. Приправить солью и перцем. Вмешать в ризотто сливочное масло и тертый пармезан. Оставить под крышкой на 10 минут. Ризотто готово. Запеканка. Чеснок мелко нарезать, тыкву нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть масло, обжарить подготовленные овощи, добавить розмарин. Посолить, готовить до мягкости тыквы. Подготовить квадратную форму для запекания (у меня 26х26х6 см). Смочить и смять кусок пергамента, выстелить форму и смазать ее небольшим количеством масла. Посыпать половиной панировочных сухарей. Соединить тыкву и ризотто. Выложить в форму 2/3 ризотто. Утрамбовать. Сыр нарезать кубиками, выложить в форму. 0 Накрыть сыр оставшимся ризотто. Посыпать оставшимися сухарями. Запекать 1 час при 200°C. 1 Приятного аппетита! Предлагаю посмотреть на другой рецепт пирог с вишней. Источник ЗапіканкиІнші рецепти Террин из кролика с фундукомРисовая запеканка с яблокамиОвощная запеканка с брынзой Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Запеканка из ризотто" - наш рецепт з покроковими фото.
