Готування:
1 час
Порції:
6 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
96
Тесто
- мука
100 г - разрыхлитель
1 ч. л. - яйца куриные
3 шт. - сахар
4 ст. л. - апельсины
1 шт. - сливочное масло
по вкусу
Крем
- сливочное масло
50 г - молоко сгущенное
2 ст. л. - апельсиновый сок
по вкусу
Покроковий спосіб приготування
-
Белки отделить от желтков. Белки поставить в холодильник.
С апельсина снять цедру.
Выжать сок.
Смешать просеянную муку с разрыхлителем.
В желтки добавить 3 ст. л. сахара.
Взбить венчиком добела. Добавить цедру, перемешать.
Добавить 1/3 часть сока апельсина к желткам и перемешать. Оставшаяся часть сока пойдет на крем.
Добавить муку.
Перемешать.
0
В белки добавить 1 ст. л. сахара.
1
Взбить в густую белую пену. Взбивать не менее 3 минут.
2
Часть взбитых белков добавить к тесту и аккуратно перемешать снизу вверх.
3
Добавить оставшиеся белки и так же перемешать снизу вверх.
4
Подготовить и смазать форму. Для этого количества теста подойдет форма диаметром 20 см.
5
Вылить тесто в форму. Поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать при 200°C 35 минут.
6
В это время сделать крем. Размягчить масло.
7
Взбить венчиком добела. Добавить 1 ст. л. сгущенки. Взбить.
8
Добавить еще 1 ст. л. сгущенки и оставшуюся часть апельсинового сока.
9
Все хорошенько взбить.
0
Пока бисквит выпекается, дверцу духовки лучше не открывать ближайшие 30 минут. Проверить бисквит на готовность зубочисткой или рукой (при нажатии на него вмятины от пальцев должны выпрямляться, а не оставаться).
1
Достать бисквит из формы, накрыть салфеткой и дать остыть в течение 1 часа. Разрезать пополам и каждую половину смазать кремом.
2
Приятного аппетита!
Вам непременно понравится и этот рецепт мини-пиццы «лобио».