Рулет-лазанья в сливочном соусе

Рулет-лазанья в сливочном соусе


Готування:
1 час и 50 минут
Порції:
3 персоны
Опис рецепту

Рецепт Рулет-лазанья в сливочном соусе с фото

Інгрідієнти
96
Тесто
  • мука пшеничная MAKFA57 г
  • мука грубого помола18 г
  • яичные желтки3 шт.
  • оливковое масло1 ч. л.
  • вода1 ст. л.
  • сольпо вкусу
Начинка
  • мясной фарш250 г
  • яйца куриные1 шт.
  • лук зеленый1 пучок
  • сыр твердый50 г
  • сольпо вкусу
Соус
  • сливочное масло20 г
  • мука1 ст. л.
  • сливки 20%1 стакан
  • молоко3 стакана
  • сыр твердый50 г
Покроковий спосіб приготування
    Смешиваем муку пшеничную MAKFA и муку сорта «Дурум». Сделать в середине углубление и положить желтки. Они обязательно должны быть комнатной температуры. Начинаем перемешивать с середины, захватывая постепенно края. Добавить масло и воду и продолжить замешивать тесто. Тесто нужно месить не менее 15 минут, надавливая ладонью от себя, складывая его пополам и поворачивая по кругу. Тесто должно стать эластичным, мягким и как будто с пузыриками внутри. Чтобы проверить, правильно ли замешено тесто, проткните середину теста пальцем. Если к пальцу не липнет тесто, а само тесто не трескается, — тесто «правильное». Положить его в пакет и оставить при комнатной температуре. Смешаем фарш, нарезанный лук, яйцо, соль и тертый сыр. Посыпать стол мукой и раскатать тесто в прямоугольник толщиной 1–2 мм. Нарезать тесто на полосы лазаньи. Это очень удобно делать роликом для пиццы. Вскипятить воду, посолить и варить листы 1–2 минуты. Слить воду. 0 Нанести фарш на листы и свернуть в рулетики. 1 Разогреть сковороду, положить масло и растопить. Всыпать муку и обжарить, помешивая, до золотистого цвета. Смешать сливки и молоко, подогреть и влить в муку. Варить, помешивая, в течение 10 минут. 2 Смазать дно формы маслом и соусом. Выложить лазанью. 3 Залить верх и бока лазаньи соусом. 4 Сверху посыпать тертым сыром. 5 Закрыть верх фольгой и запекать в горячей духовке при 180°C в течение 20 минут. Затем убрать фольгу и запекать еще 10 минут. 6 Подавать сразу. 7 Приятного аппетита!

Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Рулет-лазанья в сливочном соусе" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*