Готування:
1 час и 20 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- сливочное масло
150 г - сахарная пудра
60 г - яичные белки
2 шт. - мука пшеничная MAKFA
220 г - ванильный порошок
20 г - сметана 30%
300 г - яичные желтки
3 шт. - сахар
70 г - корица молотая
1 ч. л. - крахмал
2 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
-
Ставим сразу разогреваться духовку. Пудру смешиваем со сливочным маслом. Добавляем ванилин (10 г), белки, перемешиваем в однородную массу.
Кладем муку пшеничную MAKFA и замешиваем мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам.
Смазываем форму маслом, распределяем по ней тесто, формируем бортики. Форму с тестом ставим на 12 минут в духовку при 200°C.
Время идет очень быстро, поэтому мы скоренько готовим заливку: желтки с ванилью и сахаром взбиваем миксером. Сначала все будет густо, потом масса станет воздушной. Добавляем корицу и крахмал, взбиваем. Последней кладем сметану и взбиваем еще раз пару секунд. Выливаем заливку в горячее тесто и ставим в духовку на 40 минут при 180°C. Ориентируйтесь по особенностям своей духовки.
Верх желательно грилировать. Я включила свой гриль буквально на пару минут. Пирог надо остудить, иначе основа будет сильно крошиться. Лучше всего дать ему полностью остыть в холодильнике 2–3 часа.
Душевных вам праздников!
Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт куриная лепешка с начинкой «пицца зож».